【新潟】 『〆張鶴 雪』 特別本醸造酒

このところ、胃カメラの検査もあったりで控えめだった呑兵衛生活。
全く飲まなかったわけではありませんが、いつもよりペースダウンしてたのも事実。

そんな中でもちょちょこ飲んでたお酒をご紹介。

●宮尾酒造(新潟)　　特別本醸造酒　『〆張鶴(しめはりつる)　雪』
　　原材料名：米、米麹、醸造アルコール　　　
　　原料米：五百万石　　精米歩合：55％　　
　　アルコール度数：15度以上16度未満　 日本酒度：+3.0　　酸度：1.3　
　　　　　　　　　
　　　蔵のある村上市は、新潟県の酒醸造の北限の地。
　　　仕込水は三面川の伏流水で、きめ細やかな甘みを持つ軟水。
　　　地元産の酒米五百万石を使用して（大吟醸は山田錦）醸す酒は淡麗で香り芳麗。
　　　目の届く範囲で納得のいく酒を造りたいと言う、蔵人が信念を持って醸しているお酒です。

これは先日、父の友人夫妻が来た時のお土産。
ご主人が普段は東京に仕事でいらっしゃるのですが、週末帰って来る時を狙って誘ったそうです(笑)
「九州へ行ってきて、焼酎を買ってきたから飲まないか？」と。
それで“お気に入りのお酒”ということでもって来てくれました。

説明では〆張鶴の中でも特に人気があるお酒だとか。
「この価格帯のお酒としては群を抜いてレベルの高い」と褒めちぎってました(笑)

焼酎を飲んだ後に飲んだせいか、とにかくスッキリとした端麗辛口酒。
ちょっと物足りないほど“さらり”としていて、メチャクチャまろやか。
まるで「水」のように飲みやすくスルスル入っていく感じ。
でも特別本醸造らしい芳香やまろやかさな味わいはありますね。

常温が美味しいと言われてそのまま飲みましたが、確かにその通り。
舌に柔らかく残る余韻が何とも言えず、美味しいお酒でした。

今回は焼き豚などのちょっと味の濃いものが肴でしたが、刺身などを肴にした方がお酒の味が映えるかも。
『〆張鶴』他にも色々揃っているので、また別のも飲みたいなぁと思った次第です。

それに対抗(!?)して父が出してきたのが、静岡の地酒『開運』の特別純米酒。
これは写真を撮ってなかったので、また改めて☆　　

確か近所の居酒屋にあった気がする。試してみようかな。甘め？辛め？

水のように・・・とか、端麗辛口とか・・・私を誘う言葉ばかり並んでいます。まるで誘い酒？（笑）

[sug*hi*e*210]

〆張鶴ですね。新潟村上を代表する銘酒ですよね。 干した鮭との相性抜群ですよね。 よく呑みましたよ。新潟でも３本指に入る蔵だと思っています。

みゅじにーさん→ 一応辛口ですが、辛口の酒と言うほどの辛さはありません。辛口が苦手でもすんなり飲めますよ。ホント“さらり”という表現が一番似合うお酒です。一升瓶でなく720mlもありますから、まずはそれで味を試してみては？ みゅじにーさんの日本酒評も楽しみにしております♪

布さん→ これが「トロっちマジック」の誘いの常套句です^^ ････なんてね(笑) 実は『〆張鶴』は以前にも飲んではいますが、ホント飲みやすいと思います。手には入りやすいですし、一度飲んでみてもいいかも知れませんよ。それこそお嬢さんと一緒に☆

菅ベイさん→ 新潟といえば････って感じで出てくるお酒ですよね。鮭との相性がいいのは知りませんでした。菅ベイさんがここまで誉める蔵なら確かでしょうね。ホント美味しいお酒でした。

[のんぞう]

うーん、ブログの文章を読んでいたら、久々に日本酒が飲みたくなって来ちゃいました。常温で飲んで舌に柔らかく残る余韻・・・くぅぅ。良いですよね〜美味しい日本酒！

あちこちでよく売られているのを見かけますが、これは飲んだ事はありません。新潟の有名な日本酒ってホント『水』みたいな印象ですよね。それでいい気になって飲み続けると、後が恐いのです。腰が立ちません（笑）

呑んでみたい！誰がなんと言おうとも呑みたい！

のんぞうさん→ さすが新潟の酒って感じで飲みやすいですよ。割と冷やして飲む方が好きなんですが、このお酒は常温でとても美味しかったです。ぜひお試しあれ☆

じんさん→ 腰が立たないじゃ困っちゃいますね(笑) でもこのお酒は飲みやすいから、確かにヤバイです(笑) 最初はあまりにサラッとし過ぎて物足りないかも･･･と一瞬思ったけど、全然。720ml辺りでお試ししてはいかがでしょう(笑)

顔面さん→ ガンガン飲んじゃって下さい(笑) やはり〆張鶴は新潟では有名ですし、一度は飲んでおいた方がいいお酒だと思いますよ^^

これ、まだ飲んだことありませ〜ん！新潟のお酒は全体的に飲みやすいですよね☆

[ブライアン]

〆張鶴ですか，いいお酒ですね。今前橋にいますが，仕事の管轄が，新潟の方まで入っていますもので，なじみのあるお酒の一つです。さて，静岡のお酒「開運」の話が出ましたが，先月静岡に行っていた時に，買って帰るはずだったお酒でした。朝宿を出て酒屋さんに行ったらまだ閉まっていて，買えなかったものです。その代わりに静岡IC付近で買ってきたのが「白萩の雫」でした。これは菅さんのブログに出ていた「鬼無里からのお土産」で報告していますね。

kiyomiさん→ 機会があれば是非飲んでみて下さい。とにかく飲みやすいお酒でしたよ。でも実は静岡のお酒も評判いいんですよ。特にこのブログの常連さん達に(笑)

ブライアンさん→ 〆張鶴は新潟のお酒に詳しい方はすぐに出てくる銘柄ですよね。確かに美味しいお酒だなぁと思います。「開運」も美味しいですよ、手に入れられずに残念でしたね。「白萩の雫」も有名だし美味しいですよね。菅ベイさんがブライアンさんからのお土産という事で記事を載せてて、とても嬉しく思ったんです。

おとといある蔵元さんと会ってお話したときに、その方が新潟で一番尊敬している蔵元が〆張さんだといっていました。なんでも米の粕の量がハンパでなくすごいそうです。棄てる米粕の量が多いという事は、それだけ米を磨く量がハンパでないということです。蔵元が認める造り手。まずいわけがありませんよね☆

MEGUCCIさん→ 〆張鶴は本当に人気がありますよね。やはり同じ業界の方が認めるだけの蔵元なんですね〜。それだけお米を磨いて出来たお酒、さすがの味わいでした。〆張鶴は種類があるので、また順番に飲んでいきたいお酒ですね。