トマトサラダ
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トマトサラダ
 あまりに美味しそうなトマトだったので…
期待を裏切らなかった！
茎つきのトマトは今まで当たったことがない
色は鮮やかで新鮮そうなのに味が薄くイマイチばかりでしたが、
今回は大当たり！
美味しいトマトはそのままガブリもいいけれど
トマトサラダでトマト色を楽しむのも
この季節ならでは！
【材料】
トマト 大1個
タマネギ 1/2個
【調味料】
クレージーソルト 適量
オリーブオイル 適量
コンブ酢 適量
黒胡椒 適量
【下ごしらえ】
● トマトを湯剥きして冷やしておく。
● タマネギをスライスして塩水につけておく。
【作り方】
1. スライスしたタマネギを良く絞って、クレージーソルト、オリーブオイル、コンブ酢、黒胡椒で味付ける。
2. トマトの上にちょっと十字で包丁を入れ、熱湯に入れて30秒くらいで取り出し、冷めてから皮を剥く。
3. トマトを薄く切ってお皿にならべ、クレージーソルトをかけ、オリーブオイル、コンブ酢をかける。
4. 中央に味付けしたタマネギを盛り付け、黒胡椒をかけて完成！！
【料理ポイント】
トマトの味付けの順番が大切。
塩→油→酢→胡椒の順番でかけてください。
量はお好みで！
サラダには各種ハーブが利いたクレージーソルトが本当に良く合います。
【ひとこと】
湯剥きすると皮の違和感がなく美味しく味わえます。
手間を惜しまず湯剥きはしてください。
オリーブオイルはお好みでエキストラバージンを。
バージンオイルの癖のある味があまり好きではないので、
私はいつも普通のオリーブオイルを使っていますけど…！
【独り言】
田舎のトマト畑で食べたあのトマトの味が忘れられない。
小学校の夏休みの思い出。
やっぱり味覚と臭覚の記憶は、聴覚と視覚の記憶よりも鮮明だという説は本当ダァ！
＜参考＞
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トマトたっぷりね！トマトは体に良いしオニオンも大好き(⌒▽⌒)
食べたくなるわ！
2012/3/3(土) 午前 6:55 [ マダム ローズ ]
このごろこのトマト買ってます！普通のよりもキロ1ドル高いだけで、おいしい！今年のトマトはあたりかもね。
昨日、トマトとモッツアレラチーズとバルサミコ酢で作る「なんちゃら」が食べたい！と思ったのだけれど、チーズを買うと（食べるのが）止まらなくなるので断念。
そうそう。わたくし、実は、トマトの皮が好きで、湯むきはしませんのよ。
2012/3/3(土) 午前 7:13 [ kaorin ]
マダムローズさん、お久しぶりです。
いつもトマトに反応しますよねぇ〜！
余程お好きなようで！！（笑）
豪の今年のトマトは当たり年で美味しいです。
スイカもマンゴーも当たり年でしたヨォ。
2012/3/3(土) 午前 7:45 [ Christine ]
＞このトマト買ってます！
オオォ〜、kaorinさんもこれなのねぇ。
本当に甘いよねぇ。
＞実は、トマトの皮が好きで
やっぱり皮好きな人いるんですねぇ。
連れも皮が好きで、湯剥きすると顔をしかめるのダァ！
誰もが皮なしのツルッが好きかと思っていた私は考え改めますワァ。
2012/3/3(土) 午前 7:49 [ Christine ]
いい色〜。美味しさが伝わってきます。美味しい、トマトあるのですね〜〜。
2012/3/3(土) 午前 9:51 [ masa ]
あるんですよぉ〜〜、masaさん！
是非滞在中にお試しください。
2012/3/3(土) 午前 9:55 [ Christine ]
>クレージーソルト、オリーブオイル、コンブ酢、黒胡椒
この組み合わせ、最高と思うよ！
うちの方ね、醸造酢が今どこにもないの。で、うちのコンブ酢は米酢で作っています。
それと、タマネギ！
うちもクリス先生のまねをして、白タマネギのみを使用するようになりましたぁ。
2012/3/3(土) 午前 10:39 [ kaorin ]
鮮やかで綺麗ですね〜！
甘くて美味しいトマトに当たると嬉しいですよね。
うちは贅沢な茎つきトマトは買えないので、袋入りを目利きでいってます！
美味しそうなら買う！
学校の菜園で作ったトマトがとても美味しかったのを憶えています。
2012/3/5(月) 午後 0:22 [ Keiko ]
＞この組み合わせ、最高と思うよ！
デショ、デショ、デショ〜〜、絶対ですよねぇ。
キャー、kaorinさんも白タマネギ派になりましたねぇ。
ちょっとお高いけれど薄皮一枚剥くだけでいいのでラク。
その点いくら剥いても、あの緑で硬い部分が残るブラウンオニオンより経済的だと思います。
真っ白なブラウンオニオン生産できないのかしら？
日に当たった緑色の部分がかならずちょっとあるのよねぇ〜。
あの部分を全部剥くと小さなタマネギになっちゃうゥ〜〜！
2012/3/5(月) 午後 2:10 [ Christine ]
＞袋入りを目利きでいってます！
トマトの目利きとはさすがです。
経験による主婦の知恵かも？
アッパレ！！
学校に菜園、確かにあったぁ。
夏休み、園芸係が順番で回ってきてお水やりに学校行ったことあるワァ〜、アァ〜〜とっても懐かしい。
2012/3/5(月) 午後 2:20 [ Christine ]
ホントだ〜、このトマト美味しそう！ウーリー？コールス？
なかなか美味しいトマトにあたらないので最近はすっかりプチトマト派になっていますが、
今度これ見つけたら買ってみますね〜♪
それにしても写真巧いっ！！
2012/3/5(月) 午後 10:03 [ ピアソラ ]
ウーリーで見つけました！
＞今度これ見つけたら買ってみますね〜♪
お買い求めの際の参考に一応タグも入れて撮りました。
"blush"というピンクのタグが目安でぇ〜す。
このトマトの写真、自分でも美味しそうに撮れたと思うワァ。
ありがとう！
2012/3/6(火) 午前 7:26 [ Christine ]