Cheverny Rose 2010 Clos du Tue-Boeuf

9/19/11（月）だったかな？
Rouge ￥1,890 グルナッシュ／ラシーヌ

色は薄いオレンジ色。

グラスからは、赤い果実と柑橘香。
口にすると、isseyさんがおっしゃっていた様にしっかりとした酸、しかしその後ろから旨味と微かな甘みがジワーっと涌き出してきて、これは私のタイプ。柑橘の香味は樽を使わないブラン ド ノワールのシャンパーニュのよう。

isseyさんへの予告通り、豚ロース肉のステーキに合わせましたが、旨酸っぱいワインの味わいと豚肉の脂の甘みがとてもいい感じでした。

追記：　書き忘れていましたが、酸が強いと聞いていたので、グラスはブルゴーニュタイプを使いました。それが、正解だったのかもしれません。

購入早々に飲んだ時はあまり甘やかさを感じませんでした。ちょっと開けるのが早すぎたのかもしれませんね。もうちょっとしたら私もう一本開けてみたいと思います。ＴＢさせてください。

[issey3]

豚ロースでもＯＫでしたか、大き目のグラスのほうがいいんでしょうね。参考にします！。

[徒然わいん]

perdorixさん：
しっかりした酸に比べると、甘みはほんのりなんですが、旨味をしっかり感じました。脂がある料理の方がいいのかもしれません。

[徒然わいん]

isseyさん：
イメージ通りのマリアージュでした。
ピノ ノワールは、ロゼでも、やはりブルゴーニュタイプが合う様です。