ブーケ（赤）Cuvet (Petit)2 4017(2008+2009) 四恩醸造

2/3/12（金）
赤　￥2,310 中戸屋酒店

夕食は鰤の塩焼き。
シノンにしようかなと思いましたが、つよぽんのブーケがあるのを思い出して、こちらを選びました。

生産量が少なくて、リリースされるとあっという間に無くなってしまうつよぽんのワインですが、何とか入手して飲んでみたいところ。

今回は、にしかたさんに振られてしまいましたので（ワイン会開催のため）、中戸屋さんにまだあるのを見つけて、何とか確保しました。

色は暗い赤紫。

グラスからは、少々の蒼い唐辛子香とハーブ、そこにブルーベリーと赤いベリーの香りが絡む。

これはカベルネ　フランとカベルネ　ソーヴィニョンでしたっけ？

口にすると、中程度の酸と果実の旨味、ほんの少しの甘み。タンニンはソフトで滑らか。

皮目をカリカリに焼いた鰤の塩焼きとは申し分のない相性。

後日、唐辛子香からの連想で、あっ、キムチに合うんじゃないと、ふと思って試したところ、これがピッタリ！シャブリを2杯飲んだ後だというのに、ついつい、残りの2杯ちょっとを飲み干してしまいました。
やっぱり、目には目を、歯には歯を、ではありませんが、唐辛子香には唐辛子が入った食べ物で対応ということですね。