一六タルト

ジャスコで四国の銘菓を購入しました。
あの愛媛、松山の銘菓「一六タルト」です。
松山の人は、タルトというとあのフルーツタルトのようなタルトではなく、この一六タルトを思い出すんだそうです。ＴＶでそんなこと言ってました・・・試しに、愛媛出身の友人に聞いてみたら、やはり一六タルトを思い出しましたね！
この一六タルトは、和風のロールケーキといったところでしょうか？
やわらかなしっとりしたロールケーキ。
四国特産の柚子の香りいっぱいで、まろやかな甘さのあんをまいたもので、スライスしてあるのでそのまま切らずに頂けます。一切れ食べると、もう一切れ、もう一切れ・・・と、ついつい食がすすんでしまうほど。私も大好きな銘菓のひとつです。

このタルトの由来は、初代松山藩主の松平定行公が長崎から伝えたものだそうです。
当時の南蛮菓子タルトは、カステラにジャムが入ったものだそうですが、現在に伝わるあん入りタルトは定行公が独自に考案したものらしく、その後技術が伝わり松山の銘菓となったそうです。

一六本舗（本社工場）
松山市東石井１丁目２−２０
（ＴＥＬ）０８９−９５７−００１６