韓国風&イタリア風クッキング

寒い時の鍋と言えば、「キムチ鍋」でしょう！

 

 

いろんな具材をぶち込んで、大根、タラなんかも入れると最高 !

 

 

 

 

〆はやっぱりうどんでしょう !

大勢で食べると美味しいね。

 

奉行様も出没するしね ?

 

 

 

 

 

 

これは、エゴマの葉のキムチで巻いたおにぎり。

韓国通のCさん （注 ： Ｃ子さんとは別人です） から聞いた美味しい食べ方。

 

エゴマの葉のキムチ、美味しいですよ。

 

 

 

 

 

ご存じ、私の好きな万能ネギと豚バラのチヂミ。

 

ネギを水で溶いた粉につけてフライパンに。その上に肉を乗せます。

 

肉の上に、手でどろどろと、水溶き粉をかけていきます。

 

 

 

 

両面焼いて、できあがり。

お皿に盛って、ハサミでチョキチョキして食べます。

 

 

 

 

 

 

これは、雑誌で見つけた「蓮根のバルサミコ酢炒め」

蓮根、バルサミコ好きにはたまりません。

 

 

【材料】

              　・蓮根　　　　　　       ３００ｇ
　              ・オリーブ油　　　     大さじ２
　              ・バルサミコ酢　　    大さじ２　　
                ・塩、胡椒
　              ・イタリアンパセリ

 

 

【作り方】

 

　①蓮根は５mm程度の半月切りにして水にさらす。

　②フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切った①を加えよく炒める。

  ③火が通ったら、塩、胡椒をし、バルサミコ酢を加えとろっとしたら火を止める。

　④器に盛り、イタリアンパセリを添える。

 

 

６年もののバルサミコ酢を使用しました。なんて贅沢 !

 

 

 

 

贅沢その２

 

「ル・レクチェの生ハム巻き」

なんと、この生ハムはイタリア土産です。

 

 

メロンやイチジクは定番ですが、ル・レクチェも美味しいですねえ〜〜♪

 

どうですか？お・ひ・と・つ　♡

 

 

 

[桜子]

元気が出るようなメニューですね。
市内へ行けば、韓国専門のお店があってエゴマの葉の佃煮風？
ハモの子？のキムチ美味しいですね。（素材は確かなことはいえないけどコリコリしていて食感がいいけど、残念ながら今の桜子は香辛料は無理なんよ。

[yas]

OH!ル・レクチェとは気が付きませんでした。
それにしてもエゴマの葉のキムチおにぎり…
このブログを観ると涎が溢れて来て…食べたいジョ〜。

どれもこれも美味しそうなものばかり・・・夕ご飯食べたばかりなのによだれが・・・・

チヂミが簡単そうで美味しそうだわん♪

キムチ鍋にタラはやった事なかったけど、良さそう♪

レクチェ、実は昨日最後の1個食べたのでした。
食べるの忘れてたってのが本音なんだけど、3月頭まで保存でいました(笑)
クリスマス頃にはレクチェ＆生ハムって新潟の定番パーティーメニューよね(^_-)-☆

エゴマの葉のキムチで巻いたおにぎり凄く美味しそうです。
艶もいいしね。
万能ネギは福岡産じゃないですか。

へぇレンコンてそういう風にすれば美味しいのね。

「ル・レクチェの生ハム巻き」は贅沢すぎですよ。

[悪親父]

皆美味しそう
中でもエゴマの葉のキムチが一番みたい

俺には「ル・レクチェの生ハム巻き」ナンダカナ〜の感じ
生ハムが「ル・レクチェ」のあの素晴らしい歯ざわりを消してしまうんだもの
単品が一番

桜子さん、参鶏湯をお勧めします。
高麗人参とか滋養強壮に優れている食材が入っていて、優しい味がします。
スープとして飲んでもいいと思います。

yasさん、キムチっていろいろなのがあるんですね。
エゴマが最初くせがあってちょっと･･･だったけど、食べ慣れたら好きになりました。
こちらでは手に入らないのが残念です。

st.elmoさん、チヂミがお好きなら、このチヂミはお勧めです。
シンプルで、やみつきになるお味です。

私はチヂミ粉を使いましたが、韓国語の先生は小麦粉と塩だけで作ります。

あ、ばれた？
私もレクチェが一つ残っていたのよね。
夫はメロンと騒いでいたけど、メロンは高いので家にあったレクチェに巻いたのよ。^^

キムチ鍋のタラと大根は、娘のこだわりです。

あ〜ん❤

レシピ付きでありがたい♪
チヂミが簡単そうで私には一番手っ取りばやそう(^^)v
蓮根のバルサミコ酢炒めも真似っこしてみます！

チヂミ、簡単。
作ってから切るというのもいいでしょう?

タレは、酢や豆板醤、コチュジャンなど入れて作ります。