湊・酒田の厨房やです。

山形、ハナブサの しょうゆの実 すごい人気です。

６月８日にTBSの『はなまるマーケット』で紹介され一躍人気を博した　”食べる調味料、しょうゆの実。”　当方で運営するネットショップ『美味茶家』でも注文やお問い合わせが殺到し社内大騒ぎになりました。

 

 

 しょうゆの実　とは醤油のもろみ（諸味）から液体を絞り出す前の固形物をいいます。山形、新潟、長野、熊本、等では、そのまま食べたり調味料代わりに使われています。

 

　茶碗一杯のご飯にスプーンで小さじ一杯程度をかけ、ご飯にまんべんなく混ぜ合わせて食べるのが美味しく頂くコツです。（かけすぎるとちょっとしょっぱいかも）

他には、しょうゆの実にマヨネーズを適量混ぜ合わせ、スティック野菜につけて食べるのもお勧めです。

 

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