湊・酒田の厨房やです。

手作りの流し台を作るなら。

シンクと排水ホースまで付いているので誰でも簡単に手洗器や流し台が作れますよ。

 

お好みの天板（防水のものが最適）にシンクに合わせた穴（開口）をあけ

上から差し込むだけ。

 

給水や排水の一次側の工事は水道屋さんに頼んでください。

 

キャンピングカーや、ガーデンシンクとしても使えます。

 

あなたのアイディア次第でおしゃれな流し台を作ってみてください。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　『厨房パーツ専科』・・・ここで扱っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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日本興業　ガーデンシンク［ステンレスタイプ］［ホース接続仕様］

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手作りアイスクリームの作り方とレシピ

CHUBUのアイスクリーマー【SE100A】を使ったアイスクリームの作り方です。

 

卵黄とグラニュウ糖を白っぽくなるまで良く混ぜ合わせた後、牛乳を加えてさらに良く混ぜ合わせます。

 

かき混ぜながら弱火にかけ沸騰させないように（82℃〜85℃程度）加熱します。

 

少しとろみが出たら、卵が固まる前に火からおろし、氷水にあてて冷まします。

 

別のボールに生クリームを入れて氷水に当てながら八分立てまで泡立てます。

（すくった時に角が立つぐらい）

 

泡立てた生クリームとバニラエッセンス、先に下ごしらえした③を良く混ぜ合わせます。

 

混ぜ合わせた食材（⑤）を５℃〜８℃に冷ましてから、アイスクリーマーのアルミ容器に投入してください。

 

アルミ容器を本体にセットします。

 

塩⇒水⇒氷の順に本体へ投入し、タイマーを時計方向に回してください。

（２０分程度で出来上がります）

 

タイマーがOFFになればアイスクリームの完成です。

 

CHUBUのアイスクリーマー【SE100A】を使ったアイスクリームです。

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アイスクリーマー　ＳＥ-100Ａ

タジン鍋 『水無しで調理できるお鍋』 話題の人気商品！

タジン鍋って知ってますか？いま超〜話題になってます！

アフリカのモロッコの民族料理に使う伝統の水無しで調理できるお鍋。水が貴重な砂漠地方で誕生したこのタジン鍋は、独特の形をした蓋が、食材から水分を循環させる役目を果たし、素材の美味しさを生かした蒸し料理を作る究極の調理鍋です。エコですね。

  私のおすすめ:
【即納可】数量限定特価！有田焼 ヘルシー タジン鍋 【渦潮柄】 レシピ付

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【ブーム再来！鯛焼き】

【ブーム再来！鯛焼き】

焼き板は、【鯛・ミニ鯛・パンダ・栗・動物】　から選べるので他店との差別化を図れます。
最近ではカラフルな色つきの鯛焼き等も多くタイ焼きフリークにはこたえられませんね。
オリジナルの鯛焼き（動物焼き）を考えてみてはいかがでしょうか。

  私のおすすめ:
蜜元 ガス式 半自動 焼まんじゅう機 2連 (ＫＡＧ-02-1)（ 鯛・ミニ鯛・パンダ・栗・動物用）

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【業務用圧力鍋 大容量 50L】

【業務用圧力鍋　大容量　50L】

圧力鍋は、蒸したり、とろ火でゆっくり煮たり、強火で煮たりする料理を食材問わず出来る事が出来ます。
内部の沸点を上昇させ、発生した蒸気を閉じ込める事により内部は高温になる為、調理時間が短縮され、結果省エネ、エコにも繋がっています。
使い方の一例として、食材や水などを鍋に入れた後、蓋を固く閉めます。水分が沸騰し、蒸気が通気孔から出てくるまで強火にかけます。この時点で圧力をかけて下さい。鍋が必要な圧力に達すると「シューシュー」という音を立てるので、そこで弱火にし、出来上がるのを待ちます。※商品によって使用は様々です。
片手、両手の他にも機能があり、内部の圧力調節が出来る物や、タイマーセットを出来る物などがあり、調理の幅を考えると、圧力調整の機能はお勧めと言えます。

  私のおすすめ:
アルミ 業務用圧力鍋 (第2安全装置付） 50L

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