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本日は試食と即売です。
 店頭の風景です。
 昨日の雨と変って、本日は晴れでも、次第に風が強くなってきました。
 とろろ汁作り、熟練のお二人が担当？
 熟練の技が光ります！！
 催場
 本日は、餅つきの振る舞いもありました。
 真剣に販売する、組合員？
 準備の出来た、むかごオムスビ、刺身のねぎあえ、
そして、とろろ汁です（しっかりと、カエル眼が発生しています・上手に摺るとこのような状態に・・・）
本当にご来店、お買い上げ（前年よりかなりダウン）ありがとうございました。
次は岡崎総合公園でのＪＡまつりですが、出品者としては欠席です。 |
コメント（2）
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本日は自然薯フェア初日、品評会がありました。
 審査終了後
入賞は
 本当に良い芋です。
  今年も残念ながら入賞できませんでした。でも、ネコブセンチュウ・コガネ虫の被害も少なく、出品できただけで満足です。
 入賞者一覧・・・
やはり1本500ｇ超えが必要です。
来年も頑張りますかぁー！！ |
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自然薯はヤマイモの一種で、すりおろした時の粘り強さが特徴です。畑で栽培されているものは、長さが1メートル、直径6ｃｍほどの大きさで、市内では主に常磐地域や糠田地域で栽培されています。
常磐地域の19軒の農家で構成する常南自然薯生産組合では、春に人工栽培用のパイプに植えた自然薯の収穫が11月中旬から始まります。年末までに約3㌧の自然薯（約5000本）の自然薯が直売または市場へ出荷される予定です。岡崎産自然薯の美味しさについて組合長は「寒暖差のある市北部の気候が葉の活発な光合成を促します。それによって質の良いデンプンができ、自然薯の甘さが増します。また、自然薯の栽培にはこの地域に多い赤土を使っています。病気に強く、土質の硬い赤土の中で伸びる自然薯は繊維の密度が高くなり、すりおろした時の粘りが強くなります。地元の気候と赤土が岡崎産自然薯のおいしさの秘訣です」と話してくれました。
「組合を設立して30年。ようやく安定した.生産体制になりました。栽培技術の面でもさらに研究を続け、多くのかたに岡崎産自然薯を食べていただきたいと思います」。組合長の前向きの言葉が続きます。収穫された自然薯はおかざき農遊館、ふれあいドーム岡崎などで販売します。晩秋に採れる山の幸を味わってみてはいかがでしょうか。
・・・・広報「おかざき11/1号」よりの転記です
 今年の出来は
・センチュウ、コガネ虫の被害は少なかったです
・全体に長さが無く、短刀型のものが多いです
何年作っても上手に出来ません（笑）
自然薯フェアーの日程
11/19 即売会、おかざき農遊館、店頭
品評会、催事兼休憩コーナー（10：00〜12：00）
11/20 即売会（店頭・催事場）
試食（10：00〜15：00、ただし無くなり次第終了）
試食内容・お好み焼き、とろろ麦ご飯、自然薯の漬物、自然薯の刺身、むかごの天ぷら、むかごおにぎ り、自然薯焼酎「葵の郷」の予定です。
 品評会、出品予定の自然薯です。
明日は天気悪いようですが、多くのご来店お待ちしています。 |
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本年最初の収穫です。
「夢とろろ」晩生ですが、私の圃場では、すっかり枯れて、黄色の葉っぱはほとんどありません。
掘り始めますが、パイプ外れの連続、パイプの中は「種芋」よりも小さい（笑）
20本以上掘りましたが・・・
蔓のわりに、薯が小さいです。
 長さが短く、太い・・・
 先端は別にして、白色美人、平均このサイズが揃うと、良いのですが
 右中ほどの黒ずみが・・・でも長さが・・・
本当に自然薯栽培難しいです。
今まで、ネコブセンチュウ・コガネムシの被害が無く、ほっとしていますが・・・
明日の岡崎市民祭り、販売いたしますので、よろしくお願いいたします（でも、雨天では厳しいですかー） |
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今年の自然薯は栽培をはじめて以来の蔓の茂りです。
 どんな自然薯が育っているのでしょうか(でも、台風が、心配です・完全に頭でっかちになっているので、来たら倒伏してしまいます)
 むかごも順調に・・・若干の病気は見られますが・・・農薬を散布するほどで、無く?・・・ |
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開設日: 2007/5/6(日)
