30 オホーツク番屋鍋

番屋鍋
　大きな土鍋を頂きました。しかも冷凍の具付き！ 以前のトロ旨海鮮丼と同じ北海道の産直サイト
北海道・しーおー・じぇいぴーの商品。ここでは「土鍋付き！」と書いているけど、新鮮な食材がその辺のスーパーで簡単に調達できる道民にとっては「具付き！」（笑）中味はずわい蟹の足、ホタテ、鮭（鱒？）に、ラーメンとだし昆布と味噌。
あとは大根と葱と、ねこまんま菜園の春菊を用意し、鍋パーティー♪
　おっと、鍋にラーメンってあまり好きじゃないのよねー。もともとラーメンって好んで食べないし。麺の臭みが苦手...。ごはんも炊いておこうっと。
　まずは新品の土鍋の下準備。ひび割れ予防に小麦粉と水を入れて煮る。ついでに大根も放り込んで下ゆでしておく。
　だしをひく。この昆布はうちの安物とは全然質が違う。肉厚で色艶良く粘りが凄い！ 味噌ダレを溶いて野菜から順に具を投入すれば、すぐ完成だ。
　殻付きホタテってことは殻ごと入れるのかなあ。鍋にするより醤油とバターかけて焼く方がおいしいよね〜（結局殻から外す）。こんな立派な鮭の切り身を鍋に入れちゃうの？コンガリ焼いて食べる方がいいなあ...とか頂いておきながら散々なことを言いつつ、やっぱここの蟹はおいしいわ〜♪ 身はムッチリプリプリ。量も結構入っていて大満足。ホタテや鮭はま、こんなもんでしょう。締めは蟹雑炊。蟹のほぐし身も入って卵はトロリ半熟。最高に幸せなおいしさ。ごちそうさまでした♪