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今日は、朝から晴天です。
うちのベランダから柿の木が見えるんですが、たくさん柿が実っています。
おなかを空かせた色んな鳥達がやってきては、柿の実をついばんでいます。
秋の風景のひとこまです。
青い空に、茶・オレンジ色の木々の色がとても秋らしいですよね。
では、では、久しぶりに新レシピです。
またまた簡単です！ 夏は、小海老の夏揚げでしたが、今回は秋バージョン？？？
ごぼうってあんまり食べませんよね〜！（＾＾：）私だけ？？
でも、女性は生野菜より根菜類を食べたほうがいいんですよね。
天ぷらだと、簡単なんでいいかと思います。
ただ、ごぼうのささがきはやっぱり面倒ですよね・・・
でも、ささがきになったものを買うよりは、ぜったい土つきの牛蒡がおいしいです。
これほんと！ どうせ作るならおいしいもの、栄養があるものがいいですもん。
ささがきするのも1本ですから、鼻歌まじりでやるとすぐですよ！！！
あと、普段はあまり固いものは食べないので、その点このかき揚げは
かなりあごの運動にもなります（＊＾＾＊）
１．料理のポイント
始めに具材をまぜて揚げるだけ。チョー簡単！！
２・こだわり食材（２〜３人分・・・画像は約２人分です）
北海道の小海老・・・約１５０〜２００ｇ
群馬県産土つきごぼう・・・1本
北海道産にんじん・・・1本
長野？県産いんげん・・・７〜10本くらい
梅干・・・大1〜２個
＊我が家で漬けた梅です
天麩羅粉・・・１カップ
＊市販の天麩羅粉で良いです。昭和天ぷら粉黄金を使用・・・卵は不要
水・・・１カップ
あれば昆布茶（かくし味）
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・大さじ１/２
レモン・・・実家のレモンなので国産！です
３．作り方
�，瓦椶Δ枠蕕鬚爐�ず、たわしでよく洗い、ささがきして水につけておく。
�▲縫鵐献鵑�5センチくらいの細い棒状に切る。インゲンは半分に切る。
�Ｇ澳海麓錣鬚箸蝓∈戮�くたたく。
�ぞ�海老は塩で揉んでから水で洗い臭みをとり、ペーパーで水気をとっておく。
�イ覆襪戮�、切った野菜も軽く水気は拭いておく。
�Ε棔璽襪謀靴廚虔瓦反紊鬚い譟�軽く塩コショウ（梅干の塩分があるので控えめに）。
あれば昆布茶を小さじ２/1、ごま油をいれて、
インゲン、ごぼう、にんじんを入れ、よく混ぜてから、梅、海老をつぶさないよう
大きく混ぜる。
��熱した油に、箸で天ぷら粉を少しおとし、底についてすぐあがってきたら
準備OK。
大きめのスプーンで具材をのせ、熱した油に入れていく。
この時、具材がこぼれないよう、箸を添えて油に落としていく。
（油が熱くなっているので注意してください）
��入れてすぐにはさわらず、1分半くらいたったらときどき返しながら、かりっとするまで約３くら い揚げて器に盛る。
入れてすぐは、泡がたくさんあります、揚がった目安は、揚がっている時の音と
泡が少なくなってきます。一度にたくさん揚げると油の温度がさがってしまうので
、何回かに分けて揚げて下さい。3分くらいあげれば、ごぼう、にんじん、いんげん、
海老には火が通ります。あとは、お皿に盛ってからも余熱で大丈夫かと思います。
４．食べた感想
ボリューム満点で、根菜類の歯ごたえがあり、
海老がぷりぷりして、梅の風味でおいしいです！！
レモンをしぼって食べると、またさっぱりします。
５．注意点
揚げすぎないのがいいです。
６．献立
豆腐と春菊の味噌汁
納豆
しらす
トマトサラダ
おいしく出来ましたか？みなさんの感想楽しみにしています。
では、ごちそうさまでした。
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2012
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