大石誠一社長様の竹を粉末にする実演と商品化について説明を熱心に聞く会員
おかげさま(⌒〜⌒)＞お蔭様感謝＜(⌒〜⌒)
サンＱおやじの愛と笑顔の家族(⌒〜⌒）
ありがとう サンＱおやじのきまぐれ （視察研修）日記＜感謝＞
二日間商工会の素晴しい視察研修の旅が出来ました。
浜松の丸大鉄工�蝓γ乎櫺�(はちくや)さんの大石誠一社長様に出会い、
竹の素晴しさを学ぶことが出来ました。
竹を粉末にして、飼料、肥料、食品、健康食品、ヨーグルト、うどん、そば等々、
素晴しい商品を開発されておられる。
鶏の健康増進飼料化に成功！！
世界初！竹の粉末を竹由来の乳酸菌でサイレージ化（特許申請）し、
家畜の健康増進飼料として完成された。
認識された「竹と乳酸菌」の威力！東海畜産学会専門部会で報告された！
モウソウチク由来の生理活性資材の開発とその応用に関する研究
静岡県立大学食品栄養科学部及び同大学院生活健康科学研究
栄養化学研究室 教授 横越 英彦氏
モソウチク（以下 竹）は、全国各地で放置竹林の主因とされている。しかし、
竹からは各種アミノ酸、フラボノイド、キシオロリゴ糖などの生理活性物質が抽出されており、
ヒトや家畜に対し、免疫能向上や腸内細菌の増殖促進、消臭効果等が期待される。
さらに竹には、特有の香り成分も含まれている。
これまでには、竹には繊維質が多いため、飼料中に添加したときに体重などに害作用が出るか、
食飼性高コレストロール血症に対して血中コレストロール作用があるか、
また、食用赤色２号（Ａmaranth）を飼料に添加したときの体重低下や免疫能に対して
竹微粉末が有効であるなどを検討してきた。
現在は主に、竹に含まれる香り成分の生理機能性について検討されている。
生竹微粉末パウダー組成
水分 7.9（ｇ）
たんぱく質 0.8
脂質 1.0
灰分 0.9
炭水化物 89.4
エネルギー 370kcal
ビタミンB2 0.03(mg）
ビタミンK1 0.012
アルギニン 2.9
リジン 29
スピチジン 11
フェニルアラニン26
チロジン 12
ロイジン 44
イソロイジン 22
メチオニン 10
パリン 33
アラニン 41
グリシン 34
プロエリン 38
グルタミン酸 67
セリン 32
レスオニン 33
アスパラギン酸 67
以上 細かい数字ですが素晴しい成分があることを知りました。
また、発酵させるとバクテリアが繁殖してそれを堆肥に入れると
大変良い肥料になる。
また、竹を微粉末にすうことにより、いろんな商品（食品）開発に加工できる。
たとえば、食パンに入れたり、ソウセージに入れたり、クッキーに入れたりと、
いろんな商品が出来、その商品が健康に良いことが解ってきた。
当地区は竹の街八幡（エジソン）にちなみ、竹を応用した新商品開発研究を、
これから研究してよい商品が出来ないか検討することとなる。
難しい商品開発であるが商工会で「チャレンジ」して行こうということになった。
昨晩は舘山寺温泉「舘山寺レイクホテル 花乃井」にて楽しい懇親会でした。
その他に、航空自衛隊浜松広報館、竜ヶ岩洞等々を見学して、
全員無事目出度く元気に帰宅する。感謝。
行き帰り車中では会員同士のコミュニケーション・情報交換が出来楽しい研修の旅でした。感謝。
愛犬トントン留守の間しっかり留守番してくれていたよ！。ワンワンワン。
元気で何よりだ。ワンワン。。。。。♪
☆＝＝＝＝＝☆サンＱ・バーモント酢アポロ・米ぬか美人☆＝＝＝＝＝☆
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竹から様々な食品が開発されているんですね。関心させていただきました。
竹から乳酸菌。驚きました。
これからの時代、森林伐採は続く一方ですが、竹産業は新たな展開を広げてくれるのでしょうか？期待を持てる記事で大変興味を持ちました。
2008/1/17(木) 午後 10:18