１月の会津から ・・・・
  磐梯山の麓、会津若松からも搾りたて、新酒がぞくぞく入荷しています。
間もなく立春 ・・・・
でも、まだ暫くは豪雪が予想される北陸・東北です。
  【 永寶屋 純米吟醸 備前雄町 生原酒 】 22BY
福島県会津若松市 鶴乃江酒造 株式会社 ■ 原 料 米 備前雄町 ■ 精米歩合 55% ■ 酵 母 - ■ 日本酒度 +7.0 ■ 酸 度 1.4 ■ アルコール度 17度以上18度未満 ろっぢ では、１Shot 700円で提供しています。 一年間の熟成を経て出荷となります、雄町米で仕
込みました２２BYの純米吟醸本生酒です。
香りは瑞々しいアオリンゴ系、熟成香は全く感じら れません。辛さと酸味のある飲み頃の柔らかい甘 さの熟れたアオリンゴです。
非常に柔らかく滑らかに口中広がり、贅肉を落とした凝縮した芳醇な旨味と甘さ。＋７の辛さもシャープネスを加
えます。のど越しも違和感なく滑る様に消えていき、余韻に感じる辛さがとても良い締まり具合。
一年寝かして迎える嬉しい飲み頃。このバランスは最高です。   【 寫楽 純愛仕込 純米吟醸 生酒 初しぼり 】 23BY
福島県会津若松市 宮泉銘醸 株式会社 ■ 原 料 米 - ■ 精米歩合 50% ■ 酵 母 - ■ 日本酒度 - ■ 酸 度 - ■ アミノ酸度 -
■ アルコール度 16度 ろっぢ では、１Shot 700円で提供しています。 会津若松のU酒販店さんの頒布会限定のお酒です。
1回出荷限り、売り切れ御免の商品につきまして、テイスティングコメントはなしです。
どうぞお早めにお願いいたします。   【 國権 てふ 純米 生酒 】 23BY
福島県南会津郡 國権酒造 株式会社 ■ 原 料 米 麹米；山田錦 掛米；美山錦
■ 精米歩合 麹米；40% 掛米；60%
■ 酵 母 7号系 ■ 日本酒度 ±0 ■ 酸 度 1.4 ■ アミノ酸度 1.2
■ アルコール度 15度以上16度未満 ろっぢ では、１Shot 700円で提供しています。 ２３BY新酒、生貯蔵発売の前に出るしぼりたての
限定本生バージョンです。
会津田島町に生息している国蝶 “ オオムラサキ ” から 「 てふ 」 と付けられました。 口当たり優しく、ほのかに香るアオリンゴのような清清しい吟醸香は期待通り。徐々に柔らかい甘さが瑞々しく 伸びやかに広がり、そこに酸味と辛さが横に添います。アメ細工のように繊細で綺麗な旨味は、のど越しも綺
麗で雪のように解けて無くなる様。
日本酒を覚えたての方から、左党の方まで全員をトリコにしてくれます。   【 辰泉 辛口特別純米 仕込み4号 生原酒 】 23BY
福島県会津若松市 合資会社 辰泉酒造 ■ 原 料 米 会津産 華吹雪 100% ■ 精米歩合 60% ■ 酵 母 - ■ 日本酒度 +8.0 ■ 酸 度 1.7 ■ アルコール度 18度 ろっぢ では、１Shot 700円で提供しています。 ２０１２年１月２１日に搾った今期の仕込み４号で
す。コンセプトは 「 旨みのある辛口 」。
「 ん〜辛いかなぁ 」 という感じの中にも、しっかり
とした旨味を感じます。
さわやかな含み香も良い感じです。
今期からは、引退された晴山成志杜氏に替わって、新城壮一氏が中心となっての酒造りがスタートしました。
   【 風が吹く 純米吟醸 うすにごり 生酒 】 23BY
福島県大沼郡 合資会社 白井酒造店 ■ 原 料 米 自然農法「風」の会 会津産 有機栽培米 五百万石 100%
■ 精米歩合 50% ■ 酵 母 うつくしま夢酵母 ■ 日本酒度 +4.0 ■ 酸 度 1.4 ■ アルコール度 16度以上17度未満 ろっぢ では、１Shot 700円で提供しています。 「 山廃もと 」 ではない 「 速醸もと 」 の純米吟醸
酒、23BY新酒のうすにごり生酒です。
オリが絡んでいるためか、濃醇でクリーミーな味 わいです。
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