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失敗ご飯パン
2012/4/27(金) 午後 6:08
最近連続して失敗しているご飯パン。
なかなか見事な失敗ぶりなので、写真に。
過発酵が原因のようです。
途中まで膨らんでいたのだけれど、凹んでしまいました。
春になり、暖かくなったのと、塩麹やご飯、牛乳、砂糖、油脂の
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×失敗GOPAN×
2012/4/21(土) 午後 1:19
以下、今までの失敗を書いておきます。数値はグラム単位です。
×おからGOPAN・・・全然ふくらまなかった！！大失敗です。
白米200g
（＋水で410g）
塩4
砂糖20
バター10
イー
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▲塩麹ご飯パン：ご飯250g
2012/4/20(金) 午後 7:39
ご飯２５０グラムを加え、塩麹も入れてみたのだけれど・・・
イマイチ膨らまず。
塩麹を入れた時点で、いきなり生地がダレダレになる。
甘酒を入れた時のように、生焼けではな
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