砂糖なし、牛乳なし、卵なし、バターなしのいちごタルトレシピ（途上編

はじめに。

味的にもまだまだ改良が必要ですし、油は使用しています。甘酒にはブドウ糖が含まれています。

その点をご承知置きください。

材料
※タルト生地については、[http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/12452941.html 「はぐれベジ ・ 貧乏派 」]さんをご覧ください。

いちご　適量

リンゴジュース　１５０ｃｃ
もちあわ　１／２カップ
甘酒　１００ｃｃ
寒天パウダー　１パック（ゆるかったので２パック以上の方が良いです）
バニラエッセンス
豆乳　５０ｃｃ
水切りした木綿豆腐　２００ｇ
塩　少々
レモン汁　少々

好みで寒天、くず粉、いちごジャムなどを飾りとして使う


１．タルト地を焼く。
２．もちあわを洗う。 
３．リンゴジュースでもちあわを煮て、そのまま放置しておく。
４．フードプロセッサに豆腐を入れ、１分くらいまわす。
５．豆乳と甘酒、塩、ふやかした寒天を鍋に入れ寒天を煮溶かす。
６．４に３と５を入れさらに攪拌する。
７．６にバニラエッセンス、レモン汁で味をととのえる。
８．１に７を詰め、上にいちごを飾って冷蔵庫で３時間以上冷やす。
９．好みでいちごジャムを塗ったり、寒天と水あめを溶かした液体をかけたりしてください。