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2012年2月15日

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どうでもいいんですけど、こんなもんしか出てきません。

ブログめんどくせ〜
って思うこともしばしば。
何も無理して書くこと無いでしょって思いますけどね。
なんだか、我が子をほったらかしにしているようで、後ろめたくなるんです。
「さぼってるんですか?見てますよ〜」って言われるとプレッシャーがかかるんです。
正直言うと、ネタはありません(笑)
夕べ、意を決してパソコンに向かいデジカメのSDカードを挿入しようとすると・・・
あれ??カードどこにおいたっけ〜
今しがたデジカメから抜いたのに〜って机の上をごそごそ探しました。
なんでやねん?と一人であせっても無いのもは無いのだ。
「くそ〜」って声に出したら、唇からポロリン。
なんと、自分で咥えていたんですね、まじ落ち込みました。
しかも、泡盛とビーフジャーキで汚れていますもん。
己のあほさ加減にほとほと愛想がつき、ティッシュで拭いて乾かしてから優しく挿入しました。
しかし、パソコンは認知してくれません。
呆然として、ヤケ酒を呷って寝てしまいました。
今朝、我に返ってやり直しますと、復活してくれました〜SDカード万歳!です。
何はともあれ、画像を・・・・
見てみて再び、己のアホサを露呈するんです。
食べ物、飲物しか写っておりません。

先週末、金曜日のおでんでビール。
前の晩から仕込んでおきましたので、どっぷりと味が浸みておりました。
イメージ 1

土曜日のお祝い膳。
近頃は、畳に椅子の宴会が多くなりました。腰痛持ちには助かりますね〜
イメージ 2

日曜日の牡蠣。
義兄の実家佐渡から送られてきた岩牡蠣です。
大根おろしで洗って、あさつきとレモン汁をかけて、そのままペロン。
至福の味わいでございました。
イメージ 3

月曜日のおつまみは、「烏賊の一夜干しのストーブ焼き」
七味マヨネーズでごっくん、最高です。
イメージ 4

火曜日は、3日ほど漬け忘れていた煮卵。
出し忘れていた、いわき合宿のお土産のメヒカリのしょうが煮。
何だか、だんだんしょぼくなってきた〜
イメージ 5
とうとう、なんもないんで、塩舐めて飲んでいます。
長男のお土産の生酒は甘口なので、伯方の塩とばっちりでんな〜(笑)
イメージ 6
しょうもない酒飲みブログになってしまった。
禁酒宣言も遥彼方なり。

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醸し醸されランデヴ〜

今、話題の「塩麹」でございます。

イメージ 1
発酵マニアですから・・・(笑)
麹と塩と水を混ぜてタッパで10日ほど寝かせば、万能調味料「塩麹」の出来上がり♪
何にでも、合うところが凄いところです。
納豆でも、味噌汁でも、炒め物でも塩代わりに使います。
アミノ酸たっぷりで旨み成分と酵素がめっちゃ豊富でございます。

学生時代、解剖実習で使った動物(羊・やぎ・豚・牛)を土に埋めた。
「三日大地に眠れば、国家の束縛から放たれる」
という、立派な筆の掛け軸が我が研究室には掲げられてある。
四日目の夜中、土を掘り起こして大地に感謝を捧げ、元国家財産を回収。
腐りかけの部分を切り落とした内部の肉は、大地の菌類にほどよく醸されている。
新鮮な肉など、及びもつかない深い味わいを醸し出すのである。
イメージ 2

というわけで、塩麹の本領発揮は、「肉」である。
一晩漬けてから、焼いてもよし、煮てもよし、揚げてもよし。
余計な味付けも必要なし。
柔らかく、甘く、香り高く味わえる。
お試しあれ。

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