最近食べたパン ボングー 食べてしまって

駄目人間w)

一昨日歩いて帰って晩飯食って20時。

なぜこんなものが机に乗っているんでしょうw)

ボングー　アールグレイ生チョコタルト(180g \250)

φ10cmのタルト。なんで茶碗山盛り飯と同じ重さになるか。と言うかトングで持ったら重さで折れそうになるタルトって。

φ10cmと言うところから高さは想像していただきたいチョコの山。タルトはカップになっていて、中はミッシリとカスタード。その中にフランボワーズ。

フォークで割っているのであまり綺麗ではないけれどこの詰まりよう。
ガツっと甘いホワイトチョコ。むしろ甘さ抑え目だけれど苦い香味が効いた生チョコ。少し固めでどこまでも滑らかな卵感満載のカスタード。紅茶で煉ったような香りのタルト。
在り来りのケーキ屋は逃げ出しそう。
細かいことを言えば、タルトとは言いつつ個人的にはちょっと半端な感触の生地。いかにもパン屋と言うべきかしっかり繋がりのある実なのだけれど、一方で密度は詰り気味。
タルトのザクザクミシミシと言う感じでもなく、いっそ思い切りソフトでしっとりに振ったペッパーズパントリーのブリオッシュタルトのような生地でもない。紅茶を生かした分生地そのものは甘くないのもあって、生地だけで食べてしまうとややモッソリとした感じはする。
でも、そんな理屈はどうでも良くて「食べた」感の限界まで行く、オーバーリッチ。\250は明らかにバーゲン。

…概ね、タルト30gカスタード70g生チョコ80g。800kcal位でしょうかねこれ一つで。
晩飯後に一食。つくづく駄目人間。

そんな駄目さはまだ続く。と言うより元々こっちを買いに行ったのに勢いでタルトを買ってしまい、とても持ち歩けない(持って30分歩いて帰るのも一苦労だった)ので4食目を食べていたのが実際のところなのだが。

ボングー　ホワイトバレンタイン(370g \850)

…こればっかりは袋から出した状態で撮れません。周りを被い尽くしたホワイトチョコが丁度半端に気温が上がったせいもあってグレーズ並みに柔らかく、アンタッチャブル。

みっしり巻き付いたホワイトチョコ。その上にこれでもかと乗る生チョコ。ガチンと酸味を出すクランベリーと無花果。バターを沁みこませた上にアーモンドクリームを巻き込んだと言う生地は、少し固めだけれどとんでもなく味が濃い。
栗と胡桃はあったかなと言う位の量だけれど、歯応えのアクセントにはよし。と言うか、これで栗と胡桃を普通の胡桃パンのノリで入れたら\1000でも追いつかない。

とにかくリッチ。実のところ二年前にも食べていて、その時には具は少ないしパンは固くてボソボソでリッチのリの字もない仕上がりに金返せ状態だったのだけれど、今回はやはり個人的好みからは固いのは固いけれどバター感が尋常でない。

最近の個人的ポイントである丁度良い　なんてことはもうどうでも良く、何もかもを一杯まで詰め込んだ二品。電車道で寄り切り。

…えー、たしか最低10kg減量しないといかんのじゃなかっただろうか。
どこまで行っても駄目人間w)

日付の意義は無視で。