由無し走輪記 -pain-donneur-

pain-randonneur あの山の向こう、パンを空にかざす

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2012年2月1日

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最近食べたパン MALL たまには

こっちも食べてみる


書くのも億劫なw)頻度で単なる日課と化しているMALL。とは言えせっかくライ麦パン以外のラインナップは全てあるのに、どうしても行くと食パンとフランスパンばかり買ってそこで一杯になってしまうので日課の割に食べたパンの種類は少ない。特に食べていないデニッシュ類をたまには拾ってみる。

イメージ 1
MALL ラムレーズン(90g \140)

MALLのデニッシュはこのタイプの横巻きでクリーム等々入っている型が多い。その中で、クリーム類でなくラムレーズン。
デニッシュ自体は薄くハラハラ、ではなく層の詰まった柔らかな実。サクサク感は無いけれど、噛み応えがしっかりするので個人的にはこちらの方が良い。
巻きの上から下まで見た目よりたっぷり入っているレーズンは、子供でも問題ないほんのりするかどうか位のラム酒の香り漬。それだけだとちょっと弱い所だが、全体に掛けられたカラメルで調整。
ちょっとした粘りと、アイシングのように甘い一方でない甘苦さが良い塩梅。

小品だけど小品なりの工夫あり。

イメージ 2
MALL チーズバタール(200g \160)

だからこれを先に買うから他のものが(以下略)
固さも香ばしさも柔らかさも香りもチーズも何もかも丁度。


滅多に食べたことのないデニッシュも、やはりMALLの枠の中。なんにも押し付けずに、何気なく旨い。

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