２０１２年２月２日 かがり火 水炊きワイン会

今晩は、かがり火の南氏主催のワイン会に出席しました。寒い日が続くということで今回のテーマは水炊きとワインをマリアージュするというテーマでした。

通された部屋は、いつものホールとは違い、奥の和室です。こちらもかなり古色蒼然としたたたずまいです。キャンセルがあったということで出席者は、南氏を入れて４名とこじんまりとした会となりました。

ワイン・リスト

２００４　Ｐｉｅｒｒｅ　Ｇｉｍｏｎｎｅｔ　Ｂｒｕｔ　Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｅ

２００４　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｍａｒａｇｄ

２００７　ＰｉｌｉｇｎｙＭｏｎｔｒａｃｈｅｔ　Ｃｌｏｓ　ｄｅｌａ　Ｇａｒｅｍｍｅ　ジャッド

２００６　Ｂｏｕｒｏｇｎｅ　Ｃｕｖｅｅ　Ｈａｌｉｎａｒｄ　デュガ・ピィ

２００７　Ｇｅｖｅｒｅｙ　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　Ａｒｌａｕｄ

１９８３　Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ　Ｍｕｓｉｇｎｙ　Ｓｅｒｖｅｌｌｅ　Ｔａｃｈｏｔ（アミオ・セルヴィル）

　

アミューズ

的矢産殻牡蠣

甲州高原鶏水炊き

南氏特製の水炊きのおいしさもさることながら、出されたワインの粒揃いのうまさは格別でしたな！

ジモネットのシャンペンは、とてもキレが良くふくよかでビスキーなあじわいで素晴らしく、オーストリーのスマラグトもとてもミネラリーでドライ、そして、ほのかなセメダイン香が存在をアピールしております。ガレンヌは、一転してピュリーの華やかな花の香りと程よいバニラに陶然となり、早くも酔いが回ります。何しろ４名ですのでポーションも半端じゃありません。

ルージュとなりデュガ・ピィもＡＣながら華やかで温かみがあり、０６の素性の良さを感じました。０７ＧＣも素晴らしく最後のタショも南氏の予想通り大当たりとなりました。こちらは８３と３０年近い古酒となり、きれいなパフュームの香りと味わいが立ち込めました。

ここで参加者からパフュームとは何だ、どの香水のイメージか？という鋭い突っ込みを受け立ち往生しましたが、南氏が、確かにピノノワールの古酒独特のパフュームという表現もあたっているとの優しいサポートがありました。

どうも鉄を感じるということのようでしたが、私には何のことやらという面持ちでやはり鉄は、ボルドーのカベルネの古酒にあるものではないのかと考えております。まあこの場合は鉄錆という表現になるとは思いますが！

ワインというのは、人により様々な味覚を与えるものですな。

まあなんとも素晴らしいワイン会ではありましたな！

あまりの飲み過ぎに、帰り道は、結構乗り過ごし２ｈほどかかって帰宅となりました。

あまり素晴らしいので、楽天でタショをさがして、残っていたハーフ３本をポチしましたが、さすがにレザムルーズやボンヌマールには手が出ませんな！