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もともと鉄分は吸収されにくい性質を持っていますが、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まります。 肉料理にレモンをしぼったり、食後に果実を食べたり、フルーツジュースを飲むのがオススメです。 また味付けに酸味（酢や梅干など）や辛味（こしょうやスパイス）をプラスすると胃酸の分泌が促されるため吸収されやすくなります。 食前や食後に緑茶やコーヒー、紅茶を飲むと、含まれるタンニンの働きが鉄の九州を阻害すると言われています。 しかし、これは動物性タンパク質からとれるヘム鉄の場合は影響ありません。植物性の非ヘム鉄の場合のみ、鉄の吸収は阻害されてしまいますので注意しましょう。 現在の女性の８割は貧血（鉄不足）と言われていますので、食事やサプリメントなどで補給を心掛けましょう。 |
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巷には様々のメーカーからサプリメントが販売されています。 今回は「美肌」に特化して、ビタミンCとコラーゲンサプリメントの選び方について書きます。 ■ ビタミンC ・ビタミンCは必ず天然素材１００％でつくられたサプリメントを購入しましょう。 �‥形海離咼織潺鵑蓮▲丱ぅ�フラボノイド（ビタミンP）が含有されていてビタミンCの吸収を助けます。 �∨鰭綺泙篥魂段�の入ったサプリメントは避けるようにしましょう。 ��ビタミンCは水溶性のビタミンですので、流れやすい性質です。タイムリリース加工されたビタミンCは、お腹の中でゆっくりと溶けるため、尿による排出の最低限に抑える事が出来ます。 ■ コラーゲンサプリメント �仝矯猯舛蓮峙�」の原材料を使用したものを選びましょう。これは「豚皮」よりコラーゲンの吸収率が７倍良いと言われているためです。 �∨鰭綺沺�乳化剤、増粘剤、添加物が入っていないものを選びましょう。 �ｐ�粒や粉末形状のものを選びましょう。ドリンクタイプだと、コラーゲンのニオイや味を消す為に、様々な添加物が使用されている為です。粉末形状だと何に入れても摂取しやすいので、続けやすいと思います。 ビタミンCはコラーゲンの合成を助けますので、出来るだけ一緒に摂取しましょう。 |
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これまでにも紹介してきたビタミンＣですが、過剰症や欠乏症について少し詳しく解説したいと思います。 【ビタミンＣの効果】としては、主に美肌作りに注目されていますが、ビタミンＣには体内でコラーゲンを生成する重要な役割があり、欠乏症としては毛細血管から出血したり、脱力や全身倦怠感など、有名な病気では「壊血病」を引き起こす原因となるのです。 一方、ビタミンＣを過剰に摂取した場合は、下痢や腹痛が起こる場合があります。 重度の欠乏症に対して軽度の過剰症…様々なサプリメントの中でも、これ程のものはビタミンＣだけかもしれませんね。 これは、ビタミンＣなどの水溶性ビタミンが、基本的に体内に貯蔵できる量以上が尿として排泄される為なんです。 不規則な生活を送っている方は、まずはマルチビタミン＆ミネラルなどで基本の栄養をしっかり摂り、その上で不足しがちなビタミンＣを加えると良いでしょう。 ビタミンやミネラルは、協力し合いながら体内で働いていますので、バランス良く摂取することでよりビタミンＣの効果が発揮されます。 詳しくはこちら：【マルチビタミンの効果】やサプリメントの選び方。
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前回でも少し触れましたが、コラーゲンを体内で合成するには、ビタミンＣやアミノ酸が必要となります。 コラーゲンをサプリメントで摂取した際には、体内でアミノ酸に分解されて吸収されます。 つまり、コラーゲンを再合成するための材料となる訳です。 しかし、それだけではコラーゲンを合成することはできません。 ビタミンＣはもちろんのこと、リジンやプロリンなども必要となるのです。 日々、バランスの良い食事を摂取していれば、コラーゲンは体内で生まれ変わります。 外側からコラーゲンを補ってあげることは、もちろん大切ですが、内側からもしっかり補って体内からキレイを目指しましょう。
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フラコラやアミコラなど、コラーゲン含有のドリンクや粉末が人気を集めています。 何故かというと、はやりコラーゲンは肌への効果が高い為です。 年齢を感じさせる一番の要因は、やはりシワやたるみです。 コラーゲンをしっかり摂取する事で、肌のハリを保ち、若々しさを保つ事が出来ます。 ところで、フラコラやアミコラなどで耳にするのは、”フィッシュコラーゲン”という言葉です。 フィッシュコラーゲンとは、文字のとおり、魚を原料としたコラーゲンの事です。 コラーゲンは、豚や牛・鶏から抽出するコラーゲンと、魚から抽出するコラーゲンに大別されていますが、魚から抽出する方が、明らかに吸収されやすいとの研究報告もあるようです。 さて、当ブログでも何度かご説明していますが、コラーゲンは、体内でビタミンCが合成する事が出来ます。詳しくは、ビタミンCとアミノ酸が主に主成分となり、コラーゲンを作ります。 ビタミンCやアミノ酸を摂って、コラーゲンを内側から作り出すか、外から直接コラーゲンを摂取するか、女性からの支持は50：50の状態です。 一番人気なのは、ビタミンCとコラーゲンとアミノ酸をすべて摂取することです。
女性は欲張りですね。 |
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美肌を作りたいからといって、ビタミンCサプリメントのみを摂取する事はあまりオススメしていません。マルチビタミン＆ミネラルを摂取した上でビタミンCを摂る事をオススメします。 なぜならば、ビタミンCは単体で摂取するよりも、他のビタミンやミネラルと一緒に摂取した方がより高い効果を発揮する為です。 具体的にいうと、ビタミンA（ベータカロチン）とEとCが揃うと、チームプレーで強力な抗酸化作用を発揮したり、ビタミンCは、美容に優れた亜鉛の吸収力を高めたり、又はビタミンCと亜鉛を一緒に摂る事で、免疫力の向上や、コラーゲンを作り上げる効果を期待する事が出来ます。 さらにビタミンCは女性に不足しがちな鉄分の吸収を高めたりと、、言い出すときりがないくらい、ビタミンCは他のビタミン・ミネラルと相性が良いのです。 このため、マルチビタミン＆ミネラルを一緒に摂取する方が良いでしょう。
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最近、癌の治療で、高濃度のビタミンCを点滴を用いる事が注目されています。 たかが栄養素であるビタミンCが、なんと癌を治す！という事です。 アメリカでは、どんどん臨床試験も進んでおり、実際に高濃度ビタミンC点滴治療で癌が治ったとのデータも報告されています。 日本国内でも、一部の病院で高濃度ビタミンC点滴治療を実践しています。 高濃度のビタミンC点滴治療の凄さは、「副作用」がない事です。 一般的な抗がん剤は、がん細胞を殺すだけでなく正常な細胞を殺し、体に多くの負担がかかり、副作用も甚大なものとなっております。 しかし、高濃度のビタミンC点滴は、正常細胞には影響を与えずに、癌細胞のみを殺すという事がいわれているのです。 副作用はないのですが、顔のシミが薄くなったり、元気になるなど、いい意味で他の効果を期待出来るとの事です。 やっぱり、ビタミンCは凄い栄養素なのですね。
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ビタミンCは熱にも空気にも弱い為、調理損失が大きい栄養素です。 野菜や果物から摂取する場合には、この点に注意しなくてはなりません。 この為、本当にビタミンCをしっかりと摂取した場合には、サプリメント等の健康食品が現実的でしょう。
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多くの効能を持つビタミンCは、過剰に摂りすぎても副作用もない事で知られています。 １日当たりに、健康的に生きていく上で最低限の摂取量は、１日当たり100mgと規定されており、レモンで換算すると5個分になります。 しかしながら、100mgを摂取したところで、ビタミンCの効果を最大限発揮する事は出来ないので、もっとたくさん摂取したいところです。 美肌や風邪予防を期待する為の理想のビタミンCの摂取量は、1000mg〜2000mgは摂りたい所です。 ただし、これだけの摂取量をしたとしても、ビタミンCは一度に大量に摂取しても尿や汗で短時間で流れ出てしまうので、時間を分けて摂取しなくてはなりません。 食品でこれだけのビタミンCを摂取するのは難しいので、サプリメント等が現実的ではないでしょうか。
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ビタミンCは、野菜や果物などに多く含まれている栄養素です。 ビタミンCの食材は、ローズヒップやレモン、アセロラなど、柑橘系に多く含まれています。 また、ホウレン草やピーマン、ブロッコリーなどの野菜にも多いようです。 ビタミンCは熱や空気に弱い為、非常に調理損失が大きいという弱点があります。 加熱すると、食材に含まれるビタミンCが半減する事がいわれていますので、基本的には生野菜で食べるようにしたいところです。 よく、ローズヒップティーにはビタミンCがたくさん含まれているといわれていますが、果たして本当なのでしょうか。と疑問があります。 確かにローズヒップにはビタミンCがたくさん含まれているのですが、熱に弱いのでローズヒップティーとして飲む場合は既にビタミンCは壊れていると思われます
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