4月2日 メロンパンをホームベーカリーで作ってみたら…

ここんとこ、メロンパンにこってます。
ホームベーカリーで生地を作って一次発酵まですませたら、生地を取り出して、クッキー生地をのせて二次発酵してオーブンで焼いていました。
でも、もしかしたらメロンパン、最後までホームベーカリーで作れちゃわない？と思ったんです。
で、やってみました。
これ！見て見て！上に線を入れるのを忘れちゃったから、メロンパンというよりカリフラワーみたいになっちゃったけど、なかなかいいかんじでしょ！？
そしたら、昨日お客さまから「東芝のホームベーカリーでメロンパン作れますか？」とメールをいただいたので、ちょうどいいやと思って、ブログでご紹介することにしました。
丸いメロンパンより表面積が少ない分、クッキー生地は少なめです。それと、このホームベーカリーは通常260gの強力粉が基本だけど、メロンパンはクッキー生地をのせるので、強力粉は200gと少なめです。量が多いとくらんでふたにぶつかるし、パンケースの外に垂れてしまうので要注意です。
このメロンパン、ケースから取り出すとき甘いクッキー生地がケースに焼きついてはずれにくいかな、と思ったら、2〜3度ふるだけですっと出てきました。前にも書いたけど、このケースの樹脂加工は優秀です！

で、作り方です。
1）パン生地の材料をパンケースに入れて、スタート！
2）クッキー生地を作ります。室温にしたバターを練って、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜたら卵とメロンエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。そこにふるった薄力粉＆ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせたら、15×15センチくらいに伸ばしてラップにはさんで冷蔵庫で寝かしておきます。
3）スタートから約158分後に二次発酵が終わるので、逆算してその3〜4分前に冷蔵庫からクッキー生地を出して、ナイフなどで格子模様をつけ、グラニュー糖をふりかけます。
4）二次発酵が終わったら（３）をそっとパン生地の上にのせ、ふたを閉じます。
5）あとは自動的に焼き上がり！

さて、メロンパンのできばえです。実は、食パンサイズにすると薄く切るのが大変！クッキー生地がバリって割れてもったいないんです。でも迫力あるし、みんなに「うわぁ！」って思ってもらえる快感はあるから、一度試してみる価値はあり、かな。
お味はもちろんメロンパン、おいしいですよ！

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▼前々回の「2月23日　食パン食べ比べ・・・ホームベーカリー3機種で 」はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/waiwai_oasis/10888799.html

▼前回の「3月17日　全粒粉食パン食べ比べ・・・ホームベーカリー3機種で」はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/waiwai_oasis/12517772.html


▼東芝ホームベーカリーABP-10S1でケーキも作ってみました。
http://blogs.yahoo.co.jp/waiwai_oasis/11873273.html
http://blogs.yahoo.co.jp/waiwai_oasis/11960312.html


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