ウルチ米新品種「風さやか」食味データ

寒い1月がもう終わりましたね。となると、世の中ぼちぼち動き出す、そんな感じになってきました。ということで、今日は農業改良普及所のＭさんが昨年産の「風さやか」のデータをもってきてくれました。この「風さやか」、長野県の農業試験場が久々に放つ[平地用の]新品種でありまして、これまでは銘柄品種として認定されていませんでした[市場に出せなかった]が、ようやく「風さやか」として登録が済み、もうすぐ市場に出せるようになります(たぶん)。この品種は、倒伏しにくく、高温障害を受けにくく、しかも多収・良食味という極めて優良な特徴をもっています。昨年我が百姓も実際に栽培し、そのことは確認しました。

これが昨年12月に実施された食味官能検査[実際に食べてみて判定する]に使われた調査表です。いろいろな項目があり、各検査員[15名のモニター]がそれぞれ記入し、総合評価するわけです。判定に際しては、スーパーで販売されていた「長野県産コシヒカリ」を基準にし、それとの比較でポイントを記入します。

検査では「風さやか」以外に4種類の地元産の米が調査されましたが、これがその結果です。総合点で「風さやか」は5品目中2番目の成績で、基準米とほぼ同じ程度の食味と判定されました。

「風さやか」の栽培上の優位性[耐倒伏性、多収、コシより1週間遅いetc]はあきらかですから、この調査によって、食味的にもコシと同レベルと評価されたことで、この品種の有望であることが明らかになりました。我が百姓も、今年もまたこの「風さやか」を栽培したいと思っています。

参照：
風さやか