こんにちは、ゲストさん
ランダムブログ
Yahoo! JAPAN
ログイン
ヘルプ
すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法は、ヘルプをご覧ください。
[ リスト ]
傑作(3)
まだまだ畑にヤーコンが残っています、変った食べ方は無いものかと妻と話しているうちに、乾燥芋 にしてみようかとなりました。 乾燥芋はわが街の一番の名産品です、ウォーキングしていると大きなビニールハウスの中に、これまた 大きな扇風機で、蒸かして切ったお芋が干されています。とても美味しく好きですが少々高価なのであ まり口には入りません。北海道や東北のような北国の方に人気があるとか、知人親戚に送られる方が多 いようです。 【ヤーコンの乾燥芋】 �＾鬚鮴�って蒸かす、１時間以上かかったようです。少し冷めたら皮を剥き切る。 ��天日に４日間くらい干す、なるべく風が欲しいところです。 感想：美味い・普通の乾燥芋より美味しい、甘さがこちらの方が一段と上のようです。 最初は普通の籠に入れて干していたら見事に鳥に持っていかれました、悔しいので干物づくり に買ってある籠に入れることにしました。 ４．５日おきにこの乾燥芋を作り、とにかく畑のヤーコンを使い切ってしまいたいと思っていま す。食べるまでに時間がかかりますが、美味しいものとはそんなものと思えばこれも良しです。
ヤーコン干し芋にすると甘さが増すのでしょうか？ 無駄にしないですべて食べつくせますね。 まだヤーコンの乾燥芋を口にした事が有りません。 新たなるレシピにポチ☆
2009/2/3(火) 午後 0:54
干し芋 おじいちゃん おばあちゃんが大好きです。 ここのはうまい とか あそこのは ダメとか講釈いいながら食べてます ヤーコンの干し芋かぁ びっくりです(^^)
2009/2/3(火) 午後 6:01
ヤーコン：いつもキンピラか漬物にしてました。 少し残っているので今度やってみます！！ そのままでも結構甘みがあるので、乾かすともっと甘みが増すんでしょうねぇ！！
2009/2/3(火) 午後 6:18
ヤーコン煮て食べただけですので、乾燥いものお味は 如何でしたか ！！！ 甘くは無かったと思いますが・・・
2009/2/3(火) 午後 8:31
ヤーコンの乾燥芋 後で炙って食べるのでしょうか。 想像すると美味しそうですね。
2009/2/3(火) 午後 10:19
吹き矢さんこんにちは。甘さが増すのだと思います、４日間も干すので水分が少しずつ抜かれ甘さが凝縮されるんでしょうかね。芋もかなり小さくなります。
2009/2/4(水) 午前 9:04 [ wan**ncherr*11 ]
おばちゃん苺さんこんにちは。干芋は特に女性に人気あるようです、確かに産地や生産者によって味に差があるかもしれませんね。 美味しいブランドを見つけられると良いですね。
2009/2/4(水) 午前 9:09 [ wan**ncherr*11 ]
シタボママさんこんにちは。わがやもキンピラ・サラダ・ヤーコンご飯しか食べていませんでした、漬物：ネットで作り方を調べて見ますね。
2009/2/4(水) 午前 9:11 [ wan**ncherr*11 ]
せいこさんこんにちは。ヤーコンそれ自体に甘さを感じますが、乾燥するとさらに増すものと思います。 作るのに多少手間がかかりますが一度挑戦してみたら如何でしょうか、新しい味を発見するかも知れませんね。
2009/2/4(水) 午前 9:14 [ wan**ncherr*11 ]
かみさんこんにちは。ヤーコン乾燥芋はトースターで焼くが、我が家では石油ストーブの上にアルミシートを載せ、その上に芋を置いて焼きます。 １０年近く使っているこの石油ストーブが役に立っています。
2009/2/4(水) 午前 9:18 [ wan**ncherr*11 ]
乾燥芋は私も母も好きです（＾＾）たまに買ってきますよ。 ヤーコンの乾燥芋の方が美味しいですか〜！食べてみたいです！ お芋も干しておくと保存が効きますよね♪
2009/2/4(水) 午後 6:50
ヤーコン干し芋・・ 丹精したヤーコンも最後まで 楽しい試みで最後まで美味しくと。 懐かしい味、干し芋にポチッ。
2009/2/6(金) 午前 8:55
よしぶぅぅさんこんにちは。家でも妻や娘達が好きです、焼き芋もそうですが女性は好きなんでしょうかね。 野菜作りをしているとなるべく保存できる方法を考えますが、ヤーコンもそれが見つかって良かったです。
2009/2/6(金) 午前 10:30 [ wan**ncherr*11 ]
寄り道さんこんにちは。真夏にヤーコンの葉で作ったヤーコン茶も時々飲んでいます、昨年初めて作ったヤーコンもいろいろ保存やレシピがあって、それらを知っただけでも楽しいですね。
2009/2/6(金) 午前 10:36 [ wan**ncherr*11 ]
こんにちは、サツマイモの干し芋はよく食べましたが同じですね
2009/2/6(金) 午前 11:20 [ ｍｙ 99922 ]
my99922さんこんにちは。大体同じですが４日間も干しますとかなり縮んで細くなります、甘さも凝縮されるようです。
2009/2/6(金) 午後 4:22 [ wan**ncherr*11 ]
ヤーコンを干し芋風に？？？ 考えましたねえ？ 食べたことないけどなんとなくわかります。 ポチッ！
2009/2/9(月) 午後 5:46
ヤーコンの干し芋、サツマイモより甘いんですか！！私も挑戦してみたいです。
2009/2/9(月) 午後 9:34
てるさんこんにちは。初めて作ったヤーコンが思いのほか出来すぎちゃって、なんとか消化しようと考えて作りました。 さつま芋にそっくりなので乾燥芋を思いつきました、北国の方は乾燥芋が好きだと聞いています、美味しいですよ。
2009/2/10(火) 午前 11:35 [ wan**ncherr*11 ]
MIMOさんこんにちは。さつま芋より甘さが強いようです、但し乾燥を十分してしまいましたのでかなり細くなってしまいました。 昨日はヤーコンの味噌漬けを作りました、一晩漬けるだけで良いのですが味噌がヤーコンの甘さに負けた感じでもう少し味噌を多くした方が良かったと思います、いろいろ挑戦中です。
2009/2/10(火) 午前 11:40 [ wan**ncherr*11 ]
トラックバックされている記事がありません。
この記事のURL: http://blogs.yahoo.co.jp/wanwancherry11/58287318.html
メンテナンス中
すべて表示
開設日: 2005/7/31(日)
Yahoo!ブログ内を検索する
芸能人・有名人の新着記事
ヤーコン干し芋にすると甘さが増すのでしょうか？
無駄にしないですべて食べつくせますね。
まだヤーコンの乾燥芋を口にした事が有りません。
新たなるレシピにポチ☆
2009/2/3(火) 午後 0:54
干し芋 おじいちゃん おばあちゃんが大好きです。
ここのはうまい とか あそこのは ダメとか講釈いいながら食べてます
ヤーコンの干し芋かぁ びっくりです(^^)
2009/2/3(火) 午後 6:01
ヤーコン：いつもキンピラか漬物にしてました。
少し残っているので今度やってみます！！
そのままでも結構甘みがあるので、乾かすともっと甘みが増すんでしょうねぇ！！
2009/2/3(火) 午後 6:18
ヤーコン煮て食べただけですので、乾燥いものお味は 如何でしたか
！！！ 甘くは無かったと思いますが・・・
2009/2/3(火) 午後 8:31
ヤーコンの乾燥芋 後で炙って食べるのでしょうか。
想像すると美味しそうですね。
2009/2/3(火) 午後 10:19
吹き矢さんこんにちは。甘さが増すのだと思います、４日間も干すので水分が少しずつ抜かれ甘さが凝縮されるんでしょうかね。芋もかなり小さくなります。
2009/2/4(水) 午前 9:04 [ wan**ncherr*11 ]
おばちゃん苺さんこんにちは。干芋は特に女性に人気あるようです、確かに産地や生産者によって味に差があるかもしれませんね。
美味しいブランドを見つけられると良いですね。
2009/2/4(水) 午前 9:09 [ wan**ncherr*11 ]
シタボママさんこんにちは。わがやもキンピラ・サラダ・ヤーコンご飯しか食べていませんでした、漬物：ネットで作り方を調べて見ますね。
2009/2/4(水) 午前 9:11 [ wan**ncherr*11 ]
せいこさんこんにちは。ヤーコンそれ自体に甘さを感じますが、乾燥するとさらに増すものと思います。
作るのに多少手間がかかりますが一度挑戦してみたら如何でしょうか、新しい味を発見するかも知れませんね。
2009/2/4(水) 午前 9:14 [ wan**ncherr*11 ]
かみさんこんにちは。ヤーコン乾燥芋はトースターで焼くが、我が家では石油ストーブの上にアルミシートを載せ、その上に芋を置いて焼きます。
１０年近く使っているこの石油ストーブが役に立っています。
2009/2/4(水) 午前 9:18 [ wan**ncherr*11 ]
乾燥芋は私も母も好きです（＾＾）たまに買ってきますよ。
ヤーコンの乾燥芋の方が美味しいですか〜！食べてみたいです！
お芋も干しておくと保存が効きますよね♪
2009/2/4(水) 午後 6:50
ヤーコン干し芋・・
丹精したヤーコンも最後まで
楽しい試みで最後まで美味しくと。
懐かしい味、干し芋にポチッ。
2009/2/6(金) 午前 8:55
よしぶぅぅさんこんにちは。家でも妻や娘達が好きです、焼き芋もそうですが女性は好きなんでしょうかね。
野菜作りをしているとなるべく保存できる方法を考えますが、ヤーコンもそれが見つかって良かったです。
2009/2/6(金) 午前 10:30 [ wan**ncherr*11 ]
寄り道さんこんにちは。真夏にヤーコンの葉で作ったヤーコン茶も時々飲んでいます、昨年初めて作ったヤーコンもいろいろ保存やレシピがあって、それらを知っただけでも楽しいですね。
2009/2/6(金) 午前 10:36 [ wan**ncherr*11 ]
こんにちは、サツマイモの干し芋はよく食べましたが同じですね
2009/2/6(金) 午前 11:20 [ ｍｙ 99922 ]
my99922さんこんにちは。大体同じですが４日間も干しますとかなり縮んで細くなります、甘さも凝縮されるようです。
2009/2/6(金) 午後 4:22 [ wan**ncherr*11 ]
ヤーコンを干し芋風に？？？
考えましたねえ？
食べたことないけどなんとなくわかります。
ポチッ！
2009/2/9(月) 午後 5:46
ヤーコンの干し芋、サツマイモより甘いんですか！！私も挑戦してみたいです。
2009/2/9(月) 午後 9:34
てるさんこんにちは。初めて作ったヤーコンが思いのほか出来すぎちゃって、なんとか消化しようと考えて作りました。
さつま芋にそっくりなので乾燥芋を思いつきました、北国の方は乾燥芋が好きだと聞いています、美味しいですよ。
2009/2/10(火) 午前 11:35 [ wan**ncherr*11 ]
MIMOさんこんにちは。さつま芋より甘さが強いようです、但し乾燥を十分してしまいましたのでかなり細くなってしまいました。
昨日はヤーコンの味噌漬けを作りました、一晩漬けるだけで良いのですが味噌がヤーコンの甘さに負けた感じでもう少し味噌を多くした方が良かったと思います、いろいろ挑戦中です。
2009/2/10(火) 午前 11:40 [ wan**ncherr*11 ]