菊芋を食べよう

菊芋という野菜が近年高い健康増進効果をもつとして注目されはじめていますが、通常よく口にするさつまいもやヤマイモといった芋と同じように調理するべきなのか、違った料理法を考えるべきなのか、メジャーな野菜ではないだけに考えあぐねて手が出せないこともあるかもしれません。

菊芋の調理法はインターネット検索でも簡単に調べることができますが、もっとも簡単な方法は、焼き芋の要領で単純にアルミホイルにくるんで焼くだけ、というものです。

指で押して柔らかくなればもう食べることが出来ます。

あまり頻繁に店頭で見かけない野菜だからこそ、手に入れられたときは簡単な調理法で本来の菊芋を味わうのが贅沢な食べ方ではないでしょうか。

手の込んだ料理にして食べたければ、ごぼう、にんじんなどおなじみの野菜を合わせていつもと同じようにきんぴらをつくるのも良いかも知れません。

さまざまな栄養が豊富に含まれている菊芋を、ぜひ食事に取り入れてみてください。