判っちゃァいたけど ーー；
 既存の店舗を数店巡ってみたら、数日前よりも１箱から５００円前後、安くなっていたが、今頃になると臨時の露店販売も目に付くようになり、覗いてみた。 オス・メスの混じりで、１０キロ２,０００円！！ これは既存店の半値以下。 ・・・それにしても１０キロは多過ぎる。 それでも値札に負けて、毎年同じ過ちを繰り返してしまい・・・ ＾＾； 持ち帰ったら案の定、カミさんは何となく不機嫌で・・・ 出てきたショッツル鍋は、他の具が全く無しのハタハタのみギッシリ！！ ーー、 ・・・これでも１０キロ消費には程遠く、カミさんの性格上、無くなるまで毎日出てくるのは間違いない ーー；；； 近所に配ろうにも、この時期は各家庭でそれぞれ準備済のはず。 毎年の学習効果が無いので、これから地獄の日々が始まる・・・ ーー；；；；；
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こちらの魚屋さんにも出回っています。一番美味しい食べ方を教えてください。
2011/12/16(金) 午後 3:53
大丈夫ですか、心配！！
たかちゃんは、ハタハタ自体見たことないです。
どんな味がするのでしょうね。
2011/12/16(金) 午後 3:53
ヒマ吉さん、そちらで売っているブリコは硬いかも？ 捕れたてならトロロのようにネバネバして、煮物が美味しいです。数日経ったものなら、オスのほうが無難です ＾＾、
鍋は、ショッツルでも味噌でも美味しいし、焼き物なら味噌・塩・醤油味でも美味しいです。
一番の好物は、イズシのようにした「ハタハタ鮨」。 これは日本酒に合う絶品です ＾＾。 但し、素人が処理すると、過去にボツリヌス菌による事故が起きていますので、地元から取り寄せるのが無難でしょう。１年中、出回ってます ＾＾、
2011/12/16(金) 午後 4:28
たかちゃん、ハタハタにはウロコがありません。そのために「気持ちが悪い」とか言われて、食用にしている地域は限定されているようです。 ・・・が、今の時期、日本海側では、どこでも捕れると思いますが・・・
味自体は淡白なので、どんな味付けにも合うと思います。いつか秋田に旅したら、男鹿の水族館を覗いてください。実物が泳いでいます ＾＾；
2011/12/16(金) 午後 4:34
処分に困れば引き受けます （＾＾；
いよいよ本格出動の気配だしな
体調崩さないように・・ごくろうさま
2011/12/16(金) 午後 4:48
他のブログを拝見しましたが、鶏のエサにするのは、煮たものでもＯＫですか？
それとも、調理段階で、ナマのほうが？？？
一応、煮た後の廃棄物は、保存してありますので、不要なら裏の畑に散蒔きますが・・・ ＾＾、
2011/12/16(金) 午後 4:58
写真を拝見すると丸ごと煮てあるようですが、鍋ものにするときは頭やハラワタは取らなくてもいいのでしょうか。
ショッツルの汁は自家製ですか、それとも魚屋さんで売っているのですか。
焼き物なら得意のネパールの岩塩でやろうと思います。
2011/12/16(金) 午後 5:12
丸ごと似て出汁を取りますが、カジカのように頭の部分が大きくて、ムカシだったら犬のエサなどになってました ＾＾、
ハラワタは無い！！ ・・・と言えるほど気になりませんが、オスの白子の付け根に小さな袋があり、それを破ると苦味が広がります ＾＾、
基本的に、ショッツルは、「クサヤ」に似ていると思います。ハタハタの頭や内蔵を濃い塩汁に漬けて濃縮し、旨味を出したものです。それを液体にして普通に市販されていますが、もし、料亭ヒマ吉でお試しの意思があれば、お申し付けください。（ ・・・大量には高価で無理ですので、試供品をお届けいたします ＾＾；）
2011/12/16(金) 午後 5:58
ありがとうございました。ヒマ吉板長の工夫で何とかやってみます。
2011/12/16(金) 午後 8:23
誰だ〜 だれだ〜〜
学習能力のない奴は・・・・！！
私の事よりも、学習能力が無い。
自分で買ったのは、自分で「サバク」のがオレ流です。
2011/12/16(金) 午後 10:08 [ JG7SQB ]
ハタハタ一気に出始めましたね。今日「まるごと市場」に行ったら、冷凍車横付けで販売していましたよ。
入り口には箱が山積みされていました。見ただけで、買う気にならず、他の食品を購入し帰ってきました。
奥さまの気持ちがよくわかります。１０ｋｇ持ちこまれたら、処分が大変、寿司ハタハタにするには手間がかかるし、手っ取り早いのは、どうらく漬け、三五八漬けで保存かな？それでもまだまだ残りますね。我慢して毎日しょっつる鍋をいただきましょう。何日かかるかな？がんばって！
2011/12/16(金) 午後 10:45 [ lonely2traveler ]
煮たものでＯＫです
保存というか、袋に入れて外においといてください
明日にでももらいに行きます
2011/12/17(土) 午前 11:51
ＳＱＢさん、あなたと付き合うようになってから、現在に至ります。
その前は学習能力の塊だったのに！！ ーー；
2011/12/17(土) 午後 4:33
lonely2travelerさん、現在は保存してまで食べる家庭は激減したと思います。正月用のモチもそうですが、自分の家の臼で家族総勢でついたものですが、今はそこまでする光景を見かけません。
ただ、現物を見ると、昔からの血が騒ぐんでしょうか・・・ ＾＾；
2011/12/17(土) 午後 4:39
n〜daさん、他の用事があれば別ですが、順次・寒い場所に保管して貯めています。まだ、わざわざ回収に来てもらうほどの量ではありませんので、一定量になり次第、こちらからお届けします。
（ ・・・もしかして、その頃には今年の鶏が絶滅している？？？ ＾＾；）
2011/12/17(土) 午後 4:45
ヒマ吉さん、すみませんが飛ばしちゃいました ーー、
地元では「小さな規格外品？」の、特にオスは、唐揚げにすると、Ｂ級グルメです♪ ＾＾、
2011/12/17(土) 午後 4:48
ハタハタを買ってきました。全部オスでした。今回は煮付けと塩焼きにしましたが、次回は唐揚げにも挑戦してみます。
ＴＢさせてください。
2011/12/18(日) 午前 5:15
どんな味付けにも合うとおもいますので、色々試してください ＾＾、
2011/12/18(日) 午後 3:46