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今度こそカフクシュリンプ作りました
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今度こそ、ノースショアのカフクシュリンプですよーー
やっとあの味になりました。
見て、聞いて、食べて、あの味を極めましたよ。
 楽園のドアです
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レシピのお仕事も順調だし
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お休みの日はめっきりレシピのお仕事
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これはお仕事ではないけど、ある日の食卓
インゲンのザーサイ炒め
デパ地下の中華惣菜屋さんの中でもお気に入りなのが、このインゲンのザーサイ炒め
何度か真似って作ってみたけど味がいまひとつ決まらないんです。
そこで何かが分ったかも。
ネギ、にんにく、生姜の香味野菜を低温でひっくり炒めて香りを出すんだった！
それは、香味野菜を冷凍にしてから気付いたのです。
香味野菜の香ばしさと香りが出てから茹でたインゲンとザーサイ、油揚げを炒めて塩気と旨味を十分に引き出し、真ん中を開けて紹興酒のアルコールを飛ばしてオイスターソースで軽く味付け
これであのお惣菜になった。
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カニトマトクリームパスタ
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生パスタを見つけたので思い浮かんだのは、KTAで買った緑のカニ缶でトマトクリームパスタ
前回も作ってみて美味しかったので。
今回はちょっと違う作り方にしましょう。
トマトジュースはファーマーズで買った地元産完熟トマトをミキサーでジュースにしました。
そのジュースを使うので敢えてトマトソースにはしないでこのまま使いましょう。
生クリーム、牛乳、トマトジュースで作ったトマトクリームはめっちゃ濃厚
濃厚ソースの量のわりにパスタが足りなかったけど。
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感動＆寝不足
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久々の更新ですみません
皆さん、今日は寝不足ですよね。
３：３５にキックオフした女子W杯サッカーの決勝戦
勝利を決めたのは６：３０頃
きっと興奮で眠れない人続出
今夜は早く眠ります。
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打ち上げはピンチョスパーティー
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先日はインテリア ライフスタイルにLekueが出展してデモンストレーションなど大盛況でした。
初めて会うルクエファミリーの皆さんと共に打ち上げはピンチョスパーティー
料理のお仕事仲間でもあります。
日本で初めてピンチョスを紹介したシェフ、ジョセップさんの美味しいお料理と楽しいひとときでした。
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