フォカッチャ焼きました
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この所、更新をしないでいたらさぼり癖がついてしまいました
一度更新が面倒だと思いだすと永遠になりそうなので、この辺で週末の報告を(笑)
週末の夕食はきちんと食事をするように心がけますが…
「飲んでも良いデー」なのでお酒が美味しい料理が第一
 飲むつもりの買い物なのにバゲットを買い忘れ、すぐに作れるフォカッチャを焼きました
結局フォカッチャも焼くつもりが無かったので材料が足りない
なんだか刈り残しの田んぼみたいなフォカッチャが焼けました
   フレッシュなローズマリー
が無い！
ちゃんとした岩塩が無い！
黒オリーブが無い！
でもま〜、大体の物が
揃えば作れるフォカッチャ
ちゃんとオリーブオイルを塗って焼きましたがあらら〜、ツヤツヤの仕上がりにはならなかった
岩塩がちょっと頼りない荒塩系で溶けそうなので焼き上がりにオリーブオイルは塗りませんでした
 いつものごとくチーズ（本当はデザート前のお楽しみですが前菜ですね）
サーモンとアボカド、刻み海苔を乗せ忘れ、ワサビ醤油でいただきました
  鱈のしらこのソテーポルチーニのソース
鱈の白子を塩水で洗った後、クールブイヨンで茹でて水分をきったらクレージーソルト
ガーリック味をまぶして強力粉をはたいたらオリーブオイルでカリッと焼きます
ソースはポルチーニの戻し汁を使ってクリーム仕立てのソース、後はクレームバルサミコ
をつけていただくと、１度で2度味わいの違いがあって美味しいのです〜
鱈の白子の下にはジャガイモのガレットが敷いてあります、カリッとして歯触りが楽しい
  野菜とエビのガーリックバター
我が家では定番のハワイ名物ババガンプシュリンプのガーリックバターたっぷりの
エビ料理、私が作ると何でもかんでも突っ込んじゃうひと鍋になってしまいます
カフクのガーリックシュリンプとはまた違った野菜の甘みが美味しい〜ひと鍋
イタリアンな夕食でも何でもないですが、ガーリックバターの出汁にフォカッチャを
つけていただきます(笑）ビールでも美味しいですがこの日は白ワインでいただきました
 マリエペール エフィス マコン アゼ
フランスワインですが結局いつものごとく安ウマシャルドネワインです
鱈の白子のソテーのクレームバルサミコをつけた時と、サーモンとアボカドには
と〜ってもワインが美味しく思いましたね〜
 エクレール（エクレア）
食後のデザートはエクレールの第2弾、ヨーグルトを使ったショコラガナッシュで。
1度作ったエクレール、
 に評判宜しく、すぐに次を 作ってくれた
 子分ちゃん、次はモカエクレールを宜しくです なんだかんだでもうすぐ冬も終わるんですね、カレンダーではもう春ですが…
今日の緊急地震警報ドキッとしました
あれから一年、そろそろ持ち出し用の袋の中を点検しなくてはなりません
せっかくの春休み、子分（娘）にも手伝ってもらって荷造りし直さなくっちゃ〜
皆さんは春休みどうします？
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