伊勢海老のワールドシー ヤマカのレシピ集

牡蠣のガーリック焼き：牡蠣の料理レシピ

☆★牡蠣のガーリック焼き★☆

牡蠣のぷるる〜んとしたそしてクリーミーな旨味をガーリックで炒めただけの一品！！
堪りません！！お子様も好きなはず、でも酒のみには堪らないっ！！！

【材料】（４人前）
牡蠣・・・・・・お好みで
にんにく・・・・・・１かけ
片栗粉・・・・・・適量
塩・コショウ・・・・・・適量

【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたニンニクを炒めて香りを出す。
２．（１）にざざっと洗った牡蠣に片栗粉をつけて焼く。
　　両面がカリッとするぐらい焼き、香ばしくなってきたら塩胡椒をしたらできあがり！！


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牡蠣の土手鍋：牡蠣の料理レシピ

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☆★牡蠣の土手鍋★☆

牡蠣の土手鍋をご家庭で！簡単に！！！

【材料】（４人前）
むきみ牡蠣・・・・・・３０個程度
だし昆布・・・・・・６〜８カップ（少し多めに作っておく。）
豆腐・・・・・・１丁
こんにゃく・・・・・・１袋
野菜（白菜・ごぼう・しめじ・ねぎ・せりなど季節の野菜適宜）
Ａ（砂糖大さじ２・みりん大さじ２・味噌２００g・酒大さじ１・すりゴマ白・一味唐辛子）

【作り方】
１．牡蠣を塩水で洗う。
２．別の鍋で水８カップを入れ、昆布を入れ昆布だしをとる。（沸騰する前に昆布は取り出す）
３．野菜を切って大皿に盛っておく。
４．あわせ味噌を作る。（A）をボールなどで混ぜ合わせ、練り味噌を作る。土鍋のふちに塗る。
５．４にだしを入れて火にかける。（味噌の２cm下まで）
６．火の通りにくい野菜から鍋に入れていく。煮立ってきたら味噌を溶きながら牡蠣を加える。


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牡蠣のマヨネーズ焼き：牡蠣の料理レシピ

☆★牡蠣の味噌マヨチーズ焼き★☆

牡蠣グラタンみたいでお子様は大好きな一品！！
牡蠣のクリーミーさとチーズのクリーミーさが
堪りません！！大人にはビールが合う一品です。
　
【材料】（１人前）
殻つき牡蠣・・・・・・５〜６個
マヨネーズ・・・・・・大さじ３
味噌・・・・・・小さじ２
おろしにんにく・・・・・・お好みで
粉チーズ・・・・・・適量

【作り方】
１．牡蠣を殻から外し、薄い塩水で洗う。水気を切って塩・コショウをする。
２．合わせ味噌マヨネーズを作る。
３．殻にのせた牡蠣の上面に2の味噌マヨネーズを塗る。その上に粉チーズを振る。
４．グリルorオーブントースターで焼く。


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焼き牡蠣：牡蠣の料理レシピ

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☆★焼き牡蠣★☆

シンプルに牡蠣の美味しさを味わえる一品!!
　
【材料】
殻つき牡蠣・・・・・・お好みで
醤油・・・・・・適量

【作り方】
１．牡蠣を洗う。
２．牡蠣をアルミホイルでくるむ。
３．コンロで焼く。
４．アルミホイルを外して殻を外す。
５．醤油を垂らす。
※そのままでも、レモン（かぼす・柚子）を搾っても、
バター醤油、ポン酢、バルサミコ酢でも、お好きなものを！！


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生牡蠣の柚子おろしポン酢：牡蠣の料理レシピ

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☆★生牡蠣の柚子おろしポン酢★☆

牡蠣のぷりぷりした甘ぁ〜い身にポン酢の酸っぱさが絶妙にマッチした一品！！
　
【材料】
殻つき生牡蠣・・・・・・お好みで
大根おろし・・・・・・お好みで
ポン酢・・・・・・お好みで
ゆず（果汁）・・・・・・適量
ゆずの皮・・・・・・適量
薬味ネギ・・・・・・お好みで
もみじおろし・・・・・・お好みで

【作り方】
１．大根おろしを作る。
２．ポン酢にゆずを加える。（市販の柚子ポン酢でok）
３．薬味ネギ・柚子の皮を切って添えたら出来上がり！！