ワインのおともに・・・☆
 田舎から帰って二週間たちました
一気に真夏のような暑さとなり 衣替えやら溜まっている家事が多く なかなかじっくり晩御飯つくっている暇もありませんが 久々最近の我が家のヒット料理です ☆シーフードとマッシュルームのアヒージョ
 ☆シーフードとマッシュルームのアヒージョ
材料（４〜５人分）
シーフード １パック
アンチョビ １缶（５０ｇ） にんにく ２〜４かけ ｵﾘｰﾌﾞオイル ２００ｃｃ 鷹の爪 １本 パセリ 少々 塩胡椒 少々 （作り方）
１．小さな鍋にｵﾘｰﾌﾞオイル，アンチョビ（半分に切る），ニンニクのスライスを入れて 香りが出る程度に少し温める ２．冷凍のシーフードミックスと半分か４つ切りにしたマッシュルームを いれて,蓋をして弱火で１０分火を通す ３．塩胡椒で味を整える （アンチョビは好みなので少なくてもＯＫ）
☆なすのキャビアもどき
 ☆なすのキャビアもどき
材料（二人分）
なす ２本
ｵﾘｰﾌﾞオイル 大さじ２ 赤唐辛子 １本 アンチョビ ２〜３本 ニンニク １かけ 麺つゆ 大さじ１ （作り方）
皮をむいたなすを５ｍｍ角に切りあく抜きし，ｵﾘｰﾌﾞオイル，赤唐辛子，アンチョビ，スライスしたニンニク を加えて炒め,麺つゆで味を整える （アンチョビなくてもＯＫ） こちらはご飯にも合います  どちらも軽くトーストしたパンによく合います
   我が家は 赤ワイン派・白ワイン派・焼酎派・まっこり派（これは私）と
其々好みが別れていますが どれにも合うようで二回も作りました。 のん兵衛家族です
    （ラインは はるっちさんから お借りしています)
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