天然酵母パン屋のらくらく日記

自家製酵母パンとゴパン

今日、４月末から来ている研修生のＡちゃんと、Ａちゃん手作りの自家製みかん酵母を使ったみかんプチパンとゴパンを焼き上げました！ みかんプチパンはみかんの香りと甘みがありさっぱりと焼き上がりました！！ 雑穀米ごはんがたっぷり入ったもちもち食パン！ ちりめんじゃこがどっさり入ったヘルシー食パン！ 黒糖×しょうがをたっぷり入れた、すっきりした食パン！ どれも素朴で味わいがありこれからの梅雨の時期にぴったりかも？新しい商品になるかも！ご期待下さい！ では 楽楽夫

先週、今年初めて自家製のむらさきいもあん仕込みました！

先週、今年初自家製のむらさきいも収穫し、あんにしました！これからこのあんでたくさんのむらさきいもパンつくります！今週の食育祭のイベントにはむらさきいもパン、カボチャパン、人参パンつくります！ぜひ起こし下さい！お待ちしています！楽楽夫

スコーン焼いてみました

先日はふくおかマルシェのイベントで色々な方々とお会いでき楽しかったです！当日はむしむし暑いなか来店していただき本当に有難うございました。九州産直でいつも買ってますよとか、伊都菜採で買ってますよなどたくさん有り難いお言葉いただきました。本当に感謝いたしております！また５日の日のイベントで、楽楽設立から良く購入していただいて、励ましのお言葉やお手紙をいただいているＴさんと偶然ですが久しぶりにお会いできＴさんもお元気そうで何よりでしたし本当によかったです！１０月も出店予定です！皆様にお会いできるの楽しみにしています！今朝スコーンを焼いてみました。くるみやチーズも入れてみました。うまくいけば今月の糸島クラフトフェスのイベントに焼いてみようと思っています！！楽楽夫

2010年新小麦で開始

今年も一年が始まりました。初焼きでは、昨年収穫した自家製無農薬小麦を使用しました。全粒粉にしていて命が詰まっている様です。本年は楽楽らしさを大切に追求して行きたいと思います。本年もよろしくお願い致します。楽楽夫

この時点で美味しいパンが想像出来ますー♪
ヨダレが。。。(笑)

[楽楽]

自家製小麦は小麦本来の香りがして味わい深いですよ 全粒粉パンは最高ですよ 全国に楽楽パン送っています ぜひどうぞ！！

あんづくり

今日は今年最初のあんづくりをしました １日前に小豆を水につけやわらかくしといて、あく抜きしたあと一気に圧力鍋で炊いてその後砂糖を入れて小豆を練り上げます 最後に塩を入れてゆっくりさまして出来上がり 美味しいアンパンになりますように 楽楽夫