モッツァレラ・ディ・ブファラを食す！！

先日我が家にやってきたイタリアナチュラルチーズ・モッツァレラ･ディ･ブファラ。
やっと食べることが出来ます。

ばんざ〜〜〜〜い。

　　

ミルキーなその姿、柔らかさ、優しい香り、たまりません！！
本当ならこのまま、かぷっ、って食べてしまうのに・・・
今までならそうしていたんですが、今回はちゃんと真っ当に食します。

今日は半分使います。
カットしまして、切り口は当たり前ですがミルキーでジューシー。
水を切り、５ｍｍほどにスライス。
トマトも同じくらいにスライス。
バジルは細く切りました。あまり主張してほしくなかったから・・・

仕上げはエクストラ・バージン・オリーブ・オイルとブラックペッパーをガリガリ。

使用したオリーブオイルは、アルチェネロの有機のオイル。
あっさりとした、フルーティなオイル。
辛味もなく、モッツァレラにピッタリかな？

やや、酸味のある、ミルキーなモッツァレラとトマト、バジル、オイルのバランスがとても合いました。
贅沢な一品。

ご馳走様でした。

ん、満足なり〜

やっぱりばっかよりもコクがありましたね。

後の半分、どうしようかな？

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[リエチソ]

はーい！
このブログに来た人ちゅーもーく！！
イタリアのＤＯＰ、水牛乳製のモッツァレラです。

水牛乳製（ブーファラ）と牛乳製（バッカ）とは全然違うんですよ〜
水牛の方がもんのすごくミルキーです。
クラフトのモッツァレラしか食べたこと無い人、是非水牛を食べて！！
そして食べ方はバジル＆トマト＆オリーブオイルが定番なのです。
チーズ自体に塩味がほとんど無いので、これでまたグッと美味しくなるのです。

あー食べたい〜
残りの半分下さい ホ=ノイ__φ(・ε・ｑ｀。)・゜・。

[リエチソ]

知人が牛乳製モッツァレラが美味しくなかったというのです。
どういう風に食べたのかきいたところ、
何とクラッカーに乗せて食べたそうで。。。

カプレーゼやピッツァ・マルゲリータ、あるいは和風に醤油で食べるとか教えてあげればよかった。。。

[Arancia]

リエチソせんせ〜
フォローありがとうございます素晴らしい
久しぶりに食べて、あらためてブファラの味に感動です。
国産のは硬いのかなぁ。バッカと違うから比較すること自体無理だろうけどね。

お礼に半分は見て楽しんでください。

[Arancia]

リエチソさん！
『チーズ＆クラッカー』って考える方たちが多いのは確かですね。
ほかに食べ方はたくさんあるから、そのあたりをみなさんにお知らせしたいですね。
う〜ん、一緒にがんばろう

mieさん(^ー^)こんにちは^^
ご無沙汰しておりました。。
心も身体もやっと落ち着いたので、少しずつブログ更新してまいります。。

ﾁｰｽﾞとトマトとオリーブオイルのサラダはとっても美味しいですよね♪
我が家もよく食卓にあがりますが、モッツァレラﾁｰｽﾞはお高くて
なかなか手が出ません。。
mieさんのお食事とっても美味しそう〜(^ー^)

ぼちぼちゆっくり更新ですが。。
マイペースcherryをまたよろしくお願いいたしますm(._.*)mペコッ

[Arancia]

ｃｈｅｒｒｙさん！
お元気そうで何よりです
チーズは確かに高いですからね…我が家も水牛のモッツァレラは久しぶりです。
私の料理はあまりたいしたことはありませんよ
私はｃｈｅｒｒｙ家の料理のファンですからはい！

マイペースでやりましょね
焦らない焦らない