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長崎名物？『トルコライス』  長崎名物っていったら「チャンポン」ぐらいしか頭になかったんですが・・・ トルコライスってのも名物らしいです。 カレーピラフーとナポリタンの上にトンカツがど〜んってのっている一皿の料理です。 それにしてもカレーピラフとナポリタンは懐かしい喫茶店の味がしました。 そこにボリュームたっぷりのトンカツ・・・・幸せ。。。 でも、何でトルコなんだろう？ トルコの料理っていったらケバブだし。。。 (回転する羊肉や牛肉の串焼きでスライスして食べるやつね♪） 何よりもイスラム教のお国だから豚肉は食べないのに・・・？ なぜに「トルコライス」なの？ |
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【材 料】（約4人分） ◆にんにく･･･1かけ ◆しょうが･･･少々 ◆サラダ油･･･大1･1/2 ☆にんじん･･･小1本 ☆たまねぎ･･･小1個 ☆ブロッコリー茎部分･･･小1本(にんじんと同じくらい) ★ほんしめじ･･･1/2パック ★なす･･･1本 ★じゃがいも･･･1個（メークイーン） ★エリンギ･･･1本 ■タマゴ･･･1個 ■ブロッコリー･･･適量（写真で判断して下さい） 〇コンソメ･･･1個 ◎豚ひき肉･･･150g ◇りんごジャム･･･大1（角切りりんごに砂糖を加えて形が崩れるまで煮込んだものです/市販で可） ◇はちみつ･･･大1/2 ●カレー粉(Ｈのこくまろ中辛使用)･･･100g ●胡椒･･･少々 ▽ごはん･･･適量 ▽プチトマト･･･適量 【下ごしらえ】 (ア)にんにく・しょうが･･･みじん切り (イ)にんじん・たまねぎ・ブロッコリーの茎部分･･･５�伉�度の大きさに角切り (ウ)ほんしめじ・エリンギ・なす・じゃがいも･･･５�伉�度の大きさに角切り (エ)水・固形コンソメ･･･お湯が沸いたら、固形コンソメを砕いて入れてスープをつくる (オ)たまご・ブロッコリー･･･たまごとブロッコリーを茹でる。 《たまごはフォークで細かくつぶす。ブロッコリーは冷ましておく。》 【作り方】 � �鍋に油と(ア)を入れて火をかけ、弱火で香りが出るまで炒める。 �◆Л，砲劼�肉を入れて強火で炒める。その後、(イ)を加え火が通ったら、(ウ)を加えて炒める。 ��：�△�(エ)を加えて煮立ったら、りんごジャムとハチミツを加え、煮詰める。 �ぁР个鮖澆瓩董↓�にカレー粉を入れ溶けるまで混ぜる。 �ァШ禿戞�火をつけて10分ほど弱火でかき混ぜ、最後に胡椒で味を調える。 【盛り付け】
お皿にご飯を盛り、�イ鬚�ける。 (オ)のたまごを上から散らす。 (オ)のブロッコリーとプチトマトを飾る。 |
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『星空の庭園 プラネタリウム・アフリカーナ』
六本木ヒルズの最上層部にあたる52階に東京シティビュー、53階に森美術館があります。  大展望台東京シティビューから見た東京タワー。。。  360°の大パノラマ・・・灯りのネックレスのような車のライト。 ほかにも台場や神宮球場、国会議事堂、新宿副都心などが楽しめます。  8月31日まで『星空の庭園 プラネタリウム･アフリカーナ』が開催されてました。 壁や天井に投影される数百万個の星と夜景のコラボレーション。 カーペットでは思い思いの格好でくつろいげます。 投影されているのはこの一角だけ・・・ちょっと中途半端かな。 フロア全体で投影したらすごいのに、もったいない。  53階の森美術館では「アフリカ・リミックス：多様化するアフリカの現代美術」が開催されてました。 こちらも8月31日まで。。。 見る側との相性もありそうなこだわりの美術展でした。 感性の先に垣間見える政治や経済・・・戦争、そして貧困、 自然と現代文明の相対。。。う〜ん、難しいテーマだ。 |
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