なんか違うが、まあいいか

いつもなら、朝、コドモを起こす前に夕ごはんのメニューを大体決めて、日によっては下ごしらえまでする。
例えば、お味噌汁に大根を入れるなら刻んでおく、とか。

が、今朝は疲れていたのか、どーにも考えがまとまらない。
ひとまず主菜はめざしだ、と冷凍庫から移す。
昨日の宅配でキャベツがひと玉きたので、味噌汁にしよう、と刻んでおく。


……
それ以上、何も考えられなかった。
土日でうちをあけることにしたので、できるだけ食べきりのおかずにしておきたいし。


いよいよ帰宅中、せっぱ詰まって「豆腐を使って少しボリュームの出るおかずを作ろう」と思った。
考えてみたら、めざしだけじゃ物足りないものね。

豆腐ハンバーグの要領で、でもロースターで一緒に焼けるように…
と、ずいぶんへんてこなこのをこしらえた。

水切りした豆腐に生姜、干し椎茸、人参、ひじきをあわせる。
まとまらないので片栗粉を多めに投入、よくまぜる。
アルミホイルに薄く油を塗り、具入り豆腐をひいてロースターで適当に焼く。
焦げ目がついたのでホイルで包んで天地をひっくり返して火を通す。
できたのは「豆腐もち」とでもいいたい代物。
片栗粉の量が多すぎたんだろうな。


今日の夕ごはん
・小豆入り玄米ごはん
・味噌汁（焼麩、キャベツ）
・めざし
・もちもち豆腐焼き←苦し紛れに命名（豆腐、しょうが、干し椎茸、人参、ひじき、片栗粉）
・根菜とおあげの炊いたの（大根、にんじん）


考えてみたらこのもちもち豆腐焼き、片栗粉を入れないで（入れても少量にして）あげれば
がんもどきかな？

ごちそうさまでした。