”からとり芋”まんじゅう
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道の駅「東由利」でみつけました。 ”からとり芋”が入った揚げまんじゅうです。 なんだべ？”からとり芋”って。 ちょっと調べてみたら、 サトイモの仲間で、 里芋は”芋の子”を食べるのに対し、 柄取芋は、葉柄と親芋を食べるようだ。 そういえば、子供のころ、 里芋の１ｍにも育った葉柄が食べられないなんて、 もったいない野菜だなぁと思ったことを思い出した。 種芋（親芋）も食べなかった。 なんと！ からとり芋は、由利本荘の伝統野菜とのこと。 まさか、その親芋と葉柄を食べるとは!? サトイモは、東南アジア原産で、 とても古いころ日本に伝えられたそうだ。 なにせ、 平安時代中期の辞典「和名抄」に、 「いえついも（家の芋）」として紹介されている。 その後の長い年月を経て 葉柄と親芋を食べるような品種に発展したのだろうか？ 柄取芋には里芋のようなネバリは無いらしい。 親芋だったら、んだべなぁ。 秋田県内での、”からとり芋（からどり芋）”の言葉分布は、 由利本荘市、能代市、大館市。 ネット検索すると、 山形県の庄内、宮城県の仙台で、この”からとり芋”が伝統野菜だ。 勉強になったんし♪  |
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からとり芋、初めて聞きます。
こちらでは、赤ずいき（八頭、やつがしら）の根の部分だと思うが、煮てたべると美味しいですよ。茎も美味しいです。
2011/9/22(木) 午後 9:48
で、美味しいの??
2011/9/23(金) 午前 9:22
こちらも勉強になりました「からとり芋」初めて聞きます。「やつがしら」とは違うんでしょうね。↑お味の感想は？
2011/9/23(金) 午後 5:27
私もからとり芋、初めて知りました。
で、思い出したのが福島県に住んでいた時、サトイモの茎の干したものがスーパーで売られていたし、煮付けなどに入れると美味しいそうです。
私は一度も料理に使いませんでしたが・・・
2011/9/23(金) 午後 8:53 [ coco ]
つぅたろうさん。
八つがしらも、里芋の仲間ですね。
ずいき食べたことないので想像がつきませんが、
きっと、ふるさとの味でしょうね♪
2011/9/23(金) 午後 10:25
しかちゃん。
まんじゅうとしては、おいしくないです。
揚げまんじゅうなので、
神宮寺の俵まんじゅうのように揚げてみたらどうかなあ♪と
2011/9/23(金) 午後 10:31
酔渓さん。
やつがしらや、えび芋のように里芋の仲間で、
それぞれ特徴があるようです♪
種芋の味がして、ちょっとオラには向かない感じ。
2011/9/23(金) 午後 10:33
cocoさん。
なるほど、干してから使うんですね。
おらは、食べたことも見たこともないので、
ちょっと想像つかない状態です（笑）
2011/9/23(金) 午後 10:34
からとり芋、茎や親芋も大事に食べつくすって、いいですね〜、ずいきは産後の肥立ちに良いとかで、食べたことあり、その後も産直店に出てたら必ず買うっす、水でもどして油揚げと煮るっす、しゃきっとして大好き、おいしいっすよぉ〜〜〜〜〜〜〜〜♪
2011/9/24(土) 午後 11:20
noraさん、どうもです♪
水でもどして油揚げといっしょに煮るっすか！
なるほど〜☆
2011/9/27(火) 午後 10:39
初耳です！食べてみたい！！
早速買いに行きたいのだけれど、この道路状況じゃなぁ・・・(^^;;
2012/3/20(火) 午前 3:57 [ jirafe ]
jirafeさん、コメありがとう♪
雪消えも進んだけど、もうちょいいい天気が続いてくれればね☆
2012/3/20(火) 午後 5:02