無題
最近中国の調味料の豆鼓（トウチ）と言うのに、こっています。
業務用スーパーで大ぶりのビン詰の「豆鼓王」という物を買ってきました。きっかけはテレビで毎日流れている「豆鼓エキスつぶタイプ」と言うサプリのコマーシャルが記憶にあり陳列棚に、それと同じ豆鼓（トウチ）と言う文字が目に飛び込んできました。
豆鼓（トウチは大豆を麹で発酵させた食品であリ糖尿病者のサプリメントである。ということは知っていましたが、どのような味かは全く未知のものでした。しかし私は、この遭遇に感謝して、大きいビンのほうを選びました。
早速調理を致しましたが、真黒い粒が入っていてそれが黒豆であることが伺われ、ますますよいものを買ってしまったと満足でした。
「豆鼓エキスつぶタイプ」の発売元である日本サプリメントでは、豆鼓をこのように説明しています。
大豆を発酵させた糸引き納豆や味噌などには糖の吸収を穏やかにするような
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