上海随一のフォアグラ〜お好きですか？？〜「蔵楽坊」
前回の記事が、鴨(duck/あひる)でしたので、
今回は、ガチョウ(goose)。。。それもフォアグラのお店のご紹介です！！
中華料理では、鴨にしろ、ガチョウにしろ、もともと比較的庶民的な食材で、
その肝臓を料理するのは得意で、メニューも沢山あります。
近年になり、西洋料理との融合化が進み、普通は、肝臓を炒めたり、ペースト状にするのが多いですね！！ 但し。。。保存状態が悪いのか。。。ちょっとばかり匂いが強いので、 敬遠する日本人も多いです(笑)！！
フランス風に飼育された所謂フォアグラを食材とした
まずは、在中のフランス料理屋や日本料理屋に取り入れられ(ここ参照)、メニューも増えてきました。
その後に、中華料理屋にも、どんどん広がっていってます！！
そんな中華料理屋が作るフォアグラ料理の頂点ともいえるのが、
今回ご紹介する「蔵楽坊」と思います。
「蔵楽坊」は、グルメガイドやフリーペーパーには、
「老房子を改造した雰囲気が最高の中華料理レストラン」と紹介されることが多いですが、
オーナーは、フォアグラの仕入れから料理方法までを研究しつくし、実は、「蔵楽坊」の最大の売りは、「フォアグラ料理」なんです！！
フォアグラのメニューは、一般メニューとは別メニューにするほどの熱の入れよう！！
フォアグラが売りで、日本や欧米で食べるより安いとはいうものの、
やはり多少は値段が張りますので、
今回ご紹介出来るフォアグラ料理は、２品だけです(爆)！！
あっさりとしていて、美味いです！！
テーブルの横で、個々に焼いてくれて、雰囲気を盛り上げてくれます！！
フォアグラだけだと、高くついて仕方ありませんので、
一般の中華料理も注文しましょうね！！
どれも、ひと工夫の手が加えられ、美味しく、
しかも、びっくりするほどの高いプライスではありません！！
「蔵楽坊」の雰囲気もご紹介しておきましょう！！
如何ですか〜？？
上海のフォアグラ。。。お好きですか〜(笑)？？
.「蔵楽坊〜Secret Garden Restaurant〜」 上海市長楽路３３３号 ＴＥＬ：０２１−５４０５−０７８９ |
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2008/5/25(日) 午後 8:37 [ グルメ＆レシピの宝石箱や（爆）♪ ]
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こんばんは♪
なっ！ナンダこれぇ〜〜〜っ！
ねぇ〜 誰と行ったのですか！？（笑）
素晴らしい・・・ 食べたい・・・ 行きたい・・・
ポチ×��です♪
2008/5/25(日) 午前 3:02 [ 串かつ太郎 ]
ムーディーなお店なのかなぁ？
フォアグラ好きだけど、これ薄いねぇ！
2008/5/25(日) 午前 3:04
はじめまして（*^o^*）
よかったら私のホームページに立ち寄ってくださいね。
2008/5/25(日) 午前 6:20 [ ひかり ]
アルミカップに入ったショウロンポーもすごい。
2008/5/25(日) 午前 9:16
す・・すごい高級そうな・・♪
勝負の時に使いたいお店ですが、まずは下見も行かねば！
・・・ですね♪
めっちゃ美味そうです♪
フォアグラを大量に頼まなくてもなかなかの値段と推測します♪
2008/5/25(日) 午後 0:43
うん、高級だそう♪玉手箱のようなメニューですね。追加注文の都度開けるのかな？（笑）
2008/5/25(日) 午後 1:38 [ ]
↑だそう・・って。。（笑）！！
こんな店も開拓してるんですね。。。エライっ！！（爆）！！
2008/5/25(日) 午後 4:29
美食家のYYさんの肝臓がフォアグラ状態にならないことを祈っています。
2008/5/25(日) 午後 7:17
↑もうすでになってますから（爆）！坦坦はフォアグラマニアですから、この店は必ず連れて行きますよ（笑）！メモメモ！！！
2008/5/25(日) 午後 8:32
最近豪華な食事が多いですね〜（笑）フォアグラ食いたいです〜
でも自分がフォアグラ状態なので我慢します（爆）！！
2008/5/25(日) 午後 10:23
自分の肝臓がフォアグラになってるの気付いてますかぁ〜〜？！
2008/5/25(日) 午後 11:27
上海では鶏レバーのようなフォアグラが安くで食べれますけど、こういった本物っぽいフォアグラはやっぱ高いんですね。小籠包が何故かカップケーキ調になってますね。
2008/5/26(月) 午後 3:35
なんでここレスないんだろう？
手抜きか？（爆）！！
2008/5/31(土) 午後 2:01
太郎ちゃん⇒もちろんアテンドでむさくるしい男ばかりと行きました(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:11
こぶたさん⇒私のは特に薄かった〜(笑)！！
2008/6/2(月) 午前 5:12
ひかりさん⇒最近時間がないので、無理。。。
2008/6/2(月) 午前 5:14
SOUKOさん⇒これなら。。。肉汁。。。絶対に逃せませんので便利です(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:16
す〜ぷさん⇒フォアグラはさすが高いですが、他は普通の値段ですよ。。。
2008/6/2(月) 午前 5:19
pandaさん⇒追加注文のときは、さすがに中身だけを持ってきました(笑)！！
2008/6/2(月) 午前 5:20
広東記さん⇒カラオケの方は開拓出来てませんが。。。
2008/6/2(月) 午前 5:22
エッチさん⇒私の肝臓。。。そろそろ食べごろだと思います(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:23
日中友好さん⇒ちゃんと厚いフォアグラもあることこぶたさんにお伝えしておいて下さいね(笑)！！
2008/6/2(月) 午前 5:25
laylaさん⇒豪華？？ゲテモノ系の方が多いと思うのですが(笑)！！
2008/6/2(月) 午前 5:31
ゆきちさん⇒気付いてますよ！！もうすでに、半分切って売りましたから、大丈夫ですよ(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:32
さとこさん⇒安いフォアグラ。。。開店当初は美味いんですが、時が経つと、どの店も小さくなり不味くなります(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:35
広東記さん⇒ご指摘ありがとう。。。手抜きでなく、この記事書いたことすら忘れてました(爆)！！
2008/6/2(月) 午前 5:36
↑あらら！そうだったの！ボケてきたか〜？！（爆）！！
2008/6/2(月) 午後 10:16
広東記さん⇒ぼけてきたというより。。。記事書いてからレス出来る様になるまでの期間が空き過ぎました。。。
2008/6/7(土) 午後 1:29
雰囲気の良さそうなお店ですね♪フォアグラ食べたい（笑）
2008/6/10(火) 午前 9:20