ご、ご、ごぶさたしております。
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何ヶ月ブログを更新しなかったのかよく分からないくらい更新していない！言い訳としてはシチリアでは4ヶ月働いたのだがパソコンを使える環境ではなかったことと、その後マルケで2ヶ月働いたのですが、ココはパソコンは使えるのですが自分のパソコンではなく店のパソコンで使い勝手が悪い！ものすごく当然の言い訳です！すいません！ |
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コメント（51）
コンナ所にー！・・・・そして？！
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この間思わぬ所で思いがけないものを見つけた！ イタリア料理だけではなく他の料理にもよく使われる「ケッパー」 ただのスモークサーモンの添え物としか思っていない人もいるんじゃないでしょうか！ しかし俺は酸っぱい物が好きなせいかこいつが大好きである！俺が好きなシチリア料理には欠かせないものである！！使い方次第ではとても美味しいものに変わるものである。 ケッパーが花のつぼみであることは知っていたのだがシチリアのような南国にあるものだと思っていました。 だが先週の週末にみんなで夕飯を食べに行く途中のこと！ 俺とキアラとエリー（キッチンアシスタント）でしゃべりながら歩いていたら、前を歩くおばあちゃんが花を見てなにやら触っている！ 俺は特別なんとも思わなかったのだがエリーが「ケッパー、ケッパー」と叫ぶのである！最初は何を言っているのかわからなかったのだが？たぶんそんな俺の顔を察したキアラが 「ケッパーを捥いでいるんだよ！」と教えてくれた！ そして近づいてみてよく見るとそこには見慣れたカワイイあいつが！！ つぼみを１つ指で割ってみるといつもより青臭いが、たしかにアイツの匂いがするではないか！！ あらためてイタリアの豊かさや言葉では上手く表現できないが（生活と料理の身近さ？）とでも言うのだろうか伝えたいことが上手く伝わらなくて悔しいがそんな感じ！！ とにかく感動してしまった？！ 俺はケッパーは今まで全て買っていたのでそんな身近にあるなんて思っても見なかった！ もちろんこちらの人も買っている人が圧倒的に多いだろう。でもこんなに身近に食材があるなんてすばらしいことである。 現在日本に住んでいると（特に東京）食料は買うものと考えてしまう！なかなか栽培するのは難しい！ 人間と食料の間に「お金」が必ずと言って良いほど入るのだがイタリアももちろんそうだが日本よりそれが少ない！友達になった人の実家が農家だったり、ワインを作ってたり！この間なんて誘われて寿司と天ぷらを作りに行った人のうちがオリーブオイルの製造所で好きなだけオイルを持っていけなんて言われた！ 昔の日本もたぶんこうだったんだろう！でも経済が成長してそして生産性やコストを重視するため食料自給率が下がった！ 今の日本は確かに様々なモノが手に入る。でもこれだけで一概に「豊か」とは言えないと思う！ もちろん価値観に個人差はあるので俺の価値観ですが・・・！ 俺は昔の日本（いつごろといわれれば困るが？！）に「豊かさ」を感じてしまいます！ すみませんエラソウな事をぬかして！！・・・そしてお知らせです！今週末についにアコガレのシチリアにお引越しです！引越し先がインターネットを使えるのか分からないのでひとまずこれでこのブログの区切りとしたいと思います。読んでくれた人にとても感謝しています。もしよろしかったら金曜日までネットはつながっているので何かコメントなどをくれると嬉しいです！
もちろんシチリアでネットができたら第２部開始です！！ひとまずこれにて・・・ではでは！ＣＩＡＯ！ |
ラジオを消して！
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今日は行きつけのＢＡＲでお勉強の一日でした！そこであったことをちょっと！ 俺が昼過ぎに顔を出したらなにか様子がおかしい？！ いつもなら「チャオ ラガッツォ！」と声をかけてくるのだがいつもの店員たちがしかめっ面をしている。そしてこちらから声をかけてもいつもの愛想がない？！ カウンターに２人ほど客がいたので順番を待っていたら一人が終わったら俺に注文を聞いてきた。 俺は最近よく飲んでいるカフェフレッドを頼んで待つことにした！待っている間に理由がわかった！ もう１人の客が変な奴なのである！日本でもたまに見かけるが独り言をブツブツつぶやきながらカウンターの前にいるのである。ずーっとブツブツ言っている。この様子だと大分前からいるみたいである。 俺はもう１人の客と目を見合わせてお互いに苦笑いをした！そして頼んだものを受け取って外の席に行こうとしたその時に店員の１人がその変な奴に声をかけた？！ 「そのラジオを消してくれ！」 この一言にさすがイタリアだと感心してしまった！ 決して声を荒げるでもなく、変に下手に出るわけでもない！実にひねりが効いていてスマートな一言である！ 俺もこんなヒネリの効いた人間になりたいものである！！ 写真は一ヶ月前くらいにトスカーナのモンタルチーノで食べて美味しかったモノで桃を若いうちに摘んで酢漬けにしたものです。
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致命傷！
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今日は我が友人でそして俺の料理のマエストロのウンベルトを紹介します。 ２ヶ月前くらいにＢＡＲで出会ったのが恋の始まり？！ 全くと言って良いほどイタリア語がしゃべれないワタクシと一生懸命話してくれました！ 同じ料理人ということもあって話が合いました（気がするだけかも？） 「近くのレストランで働いているので今度食べに来い」と言われ行ってみたら 以外にも？オシャレで繊細な料理のお店でびっくりしました。 それからもチョクチョク街で会ってはお話しするようになりました。この人元々はピザ職人で、他のイタリア人いわく、結構な腕前のピザ職人らしいです。スペインなどでも働いたこともあると言ってました。 しかし致命的なことが・・・・なんと粉アレルギーが発症してしまったのです。ピザ職人が粉アレルギーーって、水が苦手な魚！高所恐怖症の鳥！めんどくさがり屋の家政婦、はたまたＤ−pingしてないベンジョンソンくらい致命傷なこと？ それで人生を軽く１５°くらい右に曲げてコックさんになったとの事！でも今では料理の腕も抜群です！ その人とこのあいだまた会った時のこと 「チャオ！今度みんなで寿司フェスタをやるんだけど良かったら来る？」 「いつ？行けたら行くよ！」 などと話していたのですが・・・イタリア人の寿司って？！ 前どこかの街で「寿司」の看板を見てよくみたらシャリがないただの魚のカルッパッチョの写真が！ ということで期待半分興味が半分というところでした。 しかしそれから何回か会って話しているうちに話しがおかしい事に！ 「ところで寿司はどうやって作るんだ？どんな魚をつかうんだ？」などといまさら言い始めている！ここまではまだ良し！ここで話しが迷走する！オマエ日本人だよな？寿司は作れるか？作れるよな？などと詐欺師まがいの３段論法！俺はイタリアにイタリア料理を勉強しに来ている事を知っているはずなのに？？ 最初は良かったらおいで！くらいの話しがいきなり俺が作る羽目に？！しかも全然専門外！！ 俺がいなかったらどーゆう寿司フェスタになったんだ？！などと思いつつも しかしワタクシ開き直りも得意技の一つ！ 「別に良いよ！できるできる？！」とこちらもほぼ詐欺に近いことをのたまう始末！ ふとオレおれ詐欺の金を横取りした事件を思い出してしまった！ そして当日！なんと１５人位のパーティーに！ 適当に魚を切って？アバウトに米を炊いて？ざっくり握って？たらふく酒を飲んで？！ そんなことをしていたら飲みすぎて見ず知らずの人ん家の便所で寝てその後裏庭でまた寝ていました！！ 気がついたら翌日？？？気持ち悪いわ！めがねが無いわで大変でした！ その後ウンブリから連絡がありめがねが見つかった、との事！近くのＢＡＲに届けておく！ うれしさ半分！恥ずかしさ半分でした！ ここでまだ終わらない？そのＢＡＲにめがねを取りに行く途中でパーティーに来ていた人達が目に入ったので一応謝っておこうと声をかけに歩いて向かったら、遠くから俺を見た瞬間に笑い始めている？！ そして「昨日はごめんなさい！」と謝ったら笑いながら 「大丈夫？今日の学校行けたか？いつも地面で寝るのか？」 などと言われかなり恥ずかしいことに！そしてこれがとどめ。 話していたら勘違いで人の送別会だと思ってそれに誘われているものだと思って性懲りも無く 「いくいく！」などと言っていたらなんとまた今度は別の人の家でまた寿司フェスタをやることに！！！ もちろん作るのは「Ｍr.適当」のワタクシ・・・・！ そしてそれが明日・・・・ふーーーーー！俺って？！
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(Jesi)カユイ kayui 病？
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約２週間くらい前にワタクシが虫に刺された？！たぶん蚊だろうと思って大して気にしなかった。 それが２,３日してもカユミが退かない！同期のtothu kazに 「こっちの蚊は強いねーー！ぜんぜんカユミと腫れが退かないよ！」 なんて言っていた。刺されたのも腕だったのでさして気にしなかった。 さらに２．３日が過ぎまだかゆみと腫れが退かず、さらに他のヵ所にも新たに刺された！ これを２人にまた伝えるとkazは 「ホントに蚊なんですかねーー？」 といたって普通の答えをくれた！反してtothuは 「何かの病気なんじゃないんですか？体の内側から出てるんじゃないんですか？変なことしたんじゃないですか？」 などと心配するなど皆無！ワタクシの人間性まで否定しかねない発言をする有様！ まったく心当たりがなく、そしてこちらでまだ蚊を見たことが無いので多少の不安も出てきて・・・ 「このままこの原因不明の発疹が広がって日本に強制送還なんて・・・？」 そして数日前、首に刺されたときは学校のイタリア人にどうしたの？と聞かれて 「女の子にキスされた！」などとふざけてはいたがかなりブルーーーーな気持ち！ しかし状況は変わる！ なんとtothuやkazそしてさらに同居で我々とあまり接点の無いjenyferまでこれを発病！！ ここにいたっては我が家に原因があると考えられ！ベランダを開けっ放しなのでたぶんベランダから虫が入ってきたか？ベッドカバーに何かいるか？こんなところである！ 持つべきものは同僚である！不安など吹き飛んでカユミがむしろ爽快に感じてしまう自分がいた！ しかし２．３日前 足の裏を刺された！当然カユイし、しかし掻くとクスグッタイ！ と変なプレイよりハードである！ しかもＢＡＲで勉強しているときなど足の裏を掻きながら勉強しているので！ただでさえこの街には日本人は少なく好奇の目で見られているので、今日足を掻きながらふと周りを見たら若い女の子２人組には笑われていて老夫婦には変な目で見られていた！ （Ｊesi)カユイ cayui病の被害のこれ以上の拡大は避けたい！地球温暖化問題！鳥インフルエンザと同じくらい深刻な問題である！ 写真は最近の授業で作って美味しかった「ホウボウのアンコーナ風」です。
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