感動した肉の創作料理「膾炙（かいしゃ）」

中央区高砂にある「膾炙（かいしゃ）」という肉の創作料理の店で家族の忘年会をしました。

とても感じの良い店で、家族みんなで感動の連続でした。

僕にとっては、数年前の従兄の結婚式以来のコース料理なので少し緊張しましたが、色々な変った肉の料理が食べられて幸せでした。

ちなみに、僕は6000円のコースとジンジャエールでした。

 

前菜は7品で、基本的にほとんどが肉の料理です（これだけでも感激しました）。

 

霜降り肉のあぶりは肉の味の美味しさにあふれていました。

 

春菊の茶碗蒸しで、中にはとろっとしたすじ肉が入っていました。

 

カルビと野菜のトウガラシスープです。

 

口直しのピクルスとミニトマト（ヨーグルトはちみつ乗せ）です。

 

メインのお肉です。脂肪分の少ない赤み肉が中心の料理が特徴で、塩かゴマを付けます。

 

お肉の説明です。

 

 メインの後は、あっさり和風味の温かいそうめんと肉みそが乗ったおにぎりです。

 

デザートはアイスなど五種類の中から選びますが、どれも手造りで美味しかったです。 

 

最後は美味しいコーヒーが出てきましたが、全て食器にもこだわりがありました。

 

店内の雰囲気です。父は赤ワインを飲んでいました。

 

路地裏にあって少し分かりづらいですが、大きな看板名があります。

お店の方が下まで見送ってくれました。

 

母は、幸せのあまり卒倒しそうでした。

 

星★★★★★

 

http://www.kaisya29.com/

 

[ＴＵＮＡ]

うまそ〜！！
赤ワインとの相性が抜群なメニュ＾−ですね！
３年後？くらいには、是非、赤ワインと、肉の相性を堪能してください★★★★★

[福岡のグルメ高校生]

ＴＵＮＡさん コメント有難うございます。
本当に美味しかったです。「創作料理」というジャンル自体初めてなので感動しました。

[てんぷる]

おいしそうですね！
高砂は隠れ家的なお店がいっぱいありますよね★

[福岡のグルメ高校生]

てんぷるさん コメント有難うございます。
焼肉、すき焼き、ステーキ以外でこんなおいしい肉の料理を食べたのは初めてでした。