感動した肉の創作料理「膾炙（かいしゃ）」
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中央区高砂にある「膾炙（かいしゃ）」という肉の創作料理の店で家族の忘年会をしました。
とても感じの良い店で、家族みんなで感動の連続でした。
僕にとっては、数年前の従兄の結婚式以来のコース料理なので少し緊張しましたが、色々な変った肉の料理が食べられて幸せでした。
ちなみに、僕は6000円のコースとジンジャエールでした。
 前菜は7品で、基本的にほとんどが肉の料理です（これだけでも感激しました）。
 霜降り肉のあぶりは肉の味の美味しさにあふれていました。
 春菊の茶碗蒸しで、中にはとろっとしたすじ肉が入っていました。
 カルビと野菜のトウガラシスープです。
 口直しのピクルスとミニトマト（ヨーグルトはちみつ乗せ）です。
 メインのお肉です。脂肪分の少ない赤み肉が中心の料理が特徴で、塩かゴマを付けます。
 お肉の説明です。
 メインの後は、あっさり和風味の温かいそうめんと肉みそが乗ったおにぎりです。
 デザートはアイスなど五種類の中から選びますが、どれも手造りで美味しかったです。
 最後は美味しいコーヒーが出てきましたが、全て食器にもこだわりがありました。
 店内の雰囲気です。父は赤ワインを飲んでいました。
 路地裏にあって少し分かりづらいですが、大きな看板名があります。
お店の方が下まで見送ってくれました。
母は、幸せのあまり卒倒しそうでした。
星★★★★★
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