食べたいな〜と思った時に、すぐ出来る！
 パンを使った簡単キッシュ
「お腹すいた〜」の声を聞いてからでも
「食べたいな〜」と思ってからでも、大丈夫。
お洒落なブランチにもいいですよ♪
【材料】
食パン（耐熱皿に合わせてカットする） 1枚
※写真では、半円形のパン1枚を2枚にカットし、向かい合わせの部分をカットし、重なりがよくなるように更に／←斜めに切って2枚を重ね合わせ、丸くなるように成形してあります。
※今回は、玄米パンの半円形石釜パンを使いましたが、食パンでも何でもOK
食パンなら、2枚使用。
1枚の内側をくり貫いて、外側の耳の部分だけにしたものを、もう一枚の上の乗せて、その中に卵の液を流し入れればOKです。
その場合は器が大きくなるので、中身の分量も2倍くらいの量が必要です。
フランスパンもお勧め！
お好みの厚さにカットし、底の部分を残して中身をくりぬき、その部分に卵液を入れればＯＫ。後はオーブンで焼き目をつけて出来上がりです。
（冷蔵庫にある材料で色々試してみてください！）
ベーコン 厚切り1枚・うす切りなら2〜3枚）
キノコ類（今回は椎茸を使用。エリンギ・しめじ、マッシュルームなどでも） 適宜
長ネギ（斜めに細い薄切り） 1/2本
冷凍枝豆 （解凍して、鞘から出しておく） 適宜
アンチョビー （あれば） 1尾
卵 1個
豆乳 50〜80ｃｃくらい なければ牛乳や生クリームでも。
私は 成分無調整の豆腐が出来るタイプのものを使用しています。
チーズ スライスチーズなら1〜2枚くらい。
塩・こしょう
【作り方】
・食パンを半分の薄さに薄切りします。
5枚切りや6枚切りを半分にする位の厚さに切り（サンドイッチ用食パン・12枚切りくらいの厚さにする）耐熱皿に敷きます。
ベーコンは、1ｃｍくらいに切り、キノコは食べやすい大きさにカット
長ネギは、斜めに細切りする。
フライパンを温め、ベーコンを炒めて油を出し、きのこ類と長ネギ、解凍してサヤから取り出した冷凍枝豆を炒めて軽く塩コショウする。
コンロの火を消す。
卵1個を解きほぐして、豆乳とチーズ、アンチョビーを入れた卵液を作る。
この卵液をフライパンの中に入れ、フライパンの余熱を利用して、
スクランブルエッグを作るように 手早くかき混ぜる。
このとき、フライパンの余熱を利用するので、火はつけないようにする。
すぐに固まるので、カルボナーラのようなクリームの状態になったら、耐熱皿に敷いたパンの上に乗せ、中身を平均になるようにならす。
オーブントースターで5分ほど、焦げ目が付くくらいに焼く。
もっと焼きたい時や、パンの端のこげが気になるようであれば、
パンの端を 水で軽くぬらしておくと良い。
出来上がり!!!
焼きたてはもちろん美味しいのですが
冷めても、耐熱皿から生地を剥がして
オーブントースターで再度焼くと、下のパン生地までカリカリになって美味しいです。
普通なら、パイ生地焼いてから焼上がりまで
1時間以上も掛かるキッシュですが
こんな風に簡単ラクチンにアレンジしちゃいました。
しかも、光熱費を節約できるレシピ。
パン生地なので、お腹も満足
ランチやブランチにピッタリです♪
断面は、こんな感じになってます。
美味しかった〜 ごちそうさま♪
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簡単そうだけど難しそうですね。こんな料理もやるんですね。ボチ”☆
2011/2/4(金) 午前 8:48
見栄えが良くて、難しいお料理に見えるでしょ〜？
これを出すと、出来る女に見られちゃいます（爆笑）
2011/2/4(金) 午後 0:04 [ yumika♪ ]