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久しぶりにルクエ登場
   といっても、かなりルクエは使っていましたが、記事にしなかっただけなんですが。。。
今回は蒸しパン登場です。
いつもは普通に卵と牛乳の蒸しパンですが、今日はココアパウダーとレーズンを使用しました。
小麦粉１００ｇ、牛乳１００ｃｃ、卵１個、砂糖３T、炭酸７ｇ、ココアパウダー適宜、をよく混ぜ
ルクエに流しこみ、レーズンを散らします。
 電子レンジで5分加熱したらもう出来上がりです。
 ナイフで切り分けて熱いうちにいただきます。（冷めたらかたくなる）
 おやつ大好き人間の連れ合いが「何かない？」というと作ります。 |
コメント（24）
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寒いと身体を動かすのがイヤなので手っ取り早くできるルクエが活躍。 あさりの砂を吐かせておいたのと冷凍庫の小エビを入れて、 お酒を振りかけて、レンジで４分、仕上がりにネギを散らせば出来上がり。 
カマスゴを空揚げし、鮭の粕汁としょうがの佃煮、赤米の入ったご飯。
老夫婦にはこれで充分、ご馳走さま！
粕汁に入れた鮭はハラスって言うのかしら、お安くて美味しい部分のアラです。 |
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舞茸も冷蔵庫にいつから入っていたかしらん？ 玉葱も芽を出さないうちにたべなくちゃね。 でもって再びルクエ！ 
５分ばかりでもういいかなあ？ネギを散らしてちょっと蒸らし、
この間作った柚子味噌をごま豆腐に載せて、toukaさんの器で。
金沢で買ってきた海苔豆もかたづけましょう。
レモンが無いから、頂き物のなんたら言う柑橘を添えて。
この柑橘はゆずと何かの掛け合わせたもので、柚子みそにどうぞと頂いたものの 香りがないので「酢」としての利用しか出来ません。 せっせと焼き魚にかけています。
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あ・ダイコンも筍も無いわ！ 仕方ないから切干大根とにんじんを入れよう。そうだ、カシューナッツも♪ 
お米に充分水を含ませたら（約1時間）材料と調味料を混ぜて上にのせ電子レンジへ。
８分たったら一度取り出しサックリ混ぜる。もう一度電子レンジへ。約２分。
出来上がり、青みに三つ葉（香菜があれば尚いい）を散らす。
冷蔵庫の残り野菜で玉子スープを。ごま油で香りをつけて。
場違いな「かますご」が付いていますが、
スーパーで初物を見つけ思わず買ってしまったシロモノ。 これが売り場に並ぶと春を感じるんです。関西だけだと思うけど。。。
かますごというのはカマス（筵を袋状にしたもの）に入れて持ち運びしたことから付いた名前らしいです。
イカナゴとかますごは別の種類と思っていたのですが、間違っていたようです！ かますごとは・・・・・親イカナゴをボイルしたもの。 いかなごの釘煮・・・・・イカナゴの幼魚を佃煮にしたもの |
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午後は阪神シニアカレッジの地域活動科の実践報告書の作成のため宝塚へ。 お昼ごはんを食べる時間もないという過密スケジュール。 そんなこんなで夕食の支度は手抜きをしたい。 というわけでルクエの登板となりました。 副菜はヒジキ、主菜は漬けすぎた鯖の生酢し。 汁物代わりに水餃子という変な取り合わせ。ゴメンナサイ！ さて、レシピによると、水で戻したヒジキとにんじんの千切り、刻み油揚げ、ゴマ油、出し醤油。 ルクエに入れてレンジでチン！ 
５分経ったらサックリ混ぜてそのまま２分蒸らす。（私は４分にしましたがＯＫ）
老夫婦には充分の分量です。
 本当は中華おこわにしたかったのですが、材料が揃いません。延期です。 そうそうお味は。。。油揚げがちょっとしこしこした乾燥した感じ。 ４時４８分から始まる太陽の部分日蝕。 丁度電車が武庫川の鉄橋にかかったとき西の空は茜色に輝いていましたが、 黒い雲のなかへ太陽が隠れました。結局あとはどうなったかみられませんでした。 ☆ 今日は１５日、小正月、小豆粥の日なのに小豆もなし。。。小豆粥もお預けです。 |
開設日: 2005/12/2(金)
