ホルモン道場＠稲毛海岸（ピリ辛ホルモンラーメン）

ホルモン道場のホルモンラーメンなどと聞いてしまっては、
食べずにはいられなくなってしまうわけであります。
稲毛海岸駅の高架下はホルモン居酒屋のホルモン道場にて、
昨年11月より、ランチ限定のラーメンが始まっている。
＊毎週月曜のランチはお休みなので注意

 

ホルモン道場＠稲毛海岸（ピリ辛ホルモンラーメン）

 

柔らかいモツの入ったモツ煮ラーメンでした。モツ煮なのでベースは甘めの味噌。ピリ辛のラー油が浮かぶビジュアル、センターの食べラーが徐々に溶け出すスタイル。背脂の雪が味のアクセントを奏でる。方向性としては味噌ラーメンなので、多めのモヤシやメンマが脇を固める。味噌ラーメンとの違いがもっと明確になればおもしろいかもしれない。モツ煮でゴハンが食べたくなっちゃいました。ゴハン系サイドメニュー（モツ煮＆ライス・とんとろ飯・チャー丼・ホルモンカレーなど）の充実も特徴的。遅ればせながら、麺がよかった。老舗麺屋から取り寄せたという平打ちの太麺は、モチモチというよりかは、コシが乗って食べ応えのあるタイプ。モツ煮の食感と棲み分けができているところがよかった。

 

味噌ラーメンとの違いは、モツ煮とチャーシューの違いだけか？
細かい点を見れば、まだまだ荒削りなラーメンではあるが、
この店はホルモン＆モツ煮路線でひたすら駆け抜けて欲しい所。

 

ホルモンも大好きですしは味噌が一番好きだから
このコラボ良い

【横綱】おお。なぉぴょんにはピッタリの一杯ですね。ピリ辛なので注意。