母の田舎は鳥取県の田舎、八頭郡というところです。
私も生まれてから高校生くらいまで、家族で毎夏行って母の生家の藁葺屋根の古い家に泊まっていたので、とっても思い出のあるところ。
先日母が新聞で、母が通っていた八頭高校の近くで
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おととい、塩豚作りました。
豚肩ロースのかたまりにお塩をまんべんなくすりこんで一晩置いたもの。
レシピによると、ちゃんと塊肉をタコ糸でしばってって書いてあったんだけど、タコ糸が手に入らなかったので、そのまま塩漬けにしちゃいました。
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新年会と言うには遅いけど、２月２４日金曜日にいつもの仲良しメンバーで今年初めての飲み会でした。
場所は、もう何年も行っている『ＨＡＲＥ銀座』
http://www.hare-ginza.net/index.
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