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凍み豆腐の唐揚げ
 おはようございます。
今年初の三連休も終わり、今日から仕事が本格始動という方も多いのではないでしょうか。
私は年明け早々に惹いた風邪がまだ治らず、自宅待機状態です。
熱は平熱になったのですが、咳と鼻が…
ホントは今日からジムに復活したかったのですが、他の人にうつしてしまうと大変なので
もう少し休むことにしました〜。
 上の画像は年始に行ったときにお義母さんからもらった野菜のポタージュ。
豆乳を加えていただきました。
食欲のない時にとっても助かりましたし、すごく美味しかったです。
 風邪を理由に、うどんやら鍋やら…と手抜き料理が続いたのですが、
体調もだいぶ良くなったので普通食(←病院？）を夕食に。
 私の実家から貰ってきた白米を炊いたので、ご飯が真っ白、まぶしぃ〜
デトックスベジスープはこの日はお味噌汁に。
 ヒジキと三つ葉のサラダ
お雑煮用に買った三つ葉が
余ったのでサラダに。
三つ葉って束で買うと
毎回余ってしまって困っていたのですが、これなら大量に使えますわ〜
ヒジキも加えてみました。
 凍み豆腐の唐揚げ
お豆腐をパックごと凍らせて自家製の凍み豆腐をつくり、
解凍後水けを絞ったら、豆乳、お醤油、生姜、ニンニクなどのたれにつけて
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。
ふわふわで美味しいですよ。
実は私唐揚げ大好きなんです。
でも、揚げ物をするのは苦手で家では全然やらないのです。
かといってお惣菜の唐揚げを買うとメタボ一直線になりそう…
というわけでこちらで代用してみました。
ちょっと軟らかすぎるかな？とも思うけど、味はバッチリで、
「唐揚げが食べたい〜！！」という欲求は満たされます。
 先月受けた人間ドックの結果が来ました。
二人とも「メタボリック症候群」ではありませんが、コレステロール値が高め。
若い頃のように何でもかんでも食べるというわけにはいかないようですわ。
私はジムに通うようになってからはイギリス時代に比べるとだいぶ数値も改善されましたが
Ted君がちと心配です。
通勤に便利な場所を選ぶというのも、善し悪しなのですかね〜
自宅から最寄り駅までは歩いて5分ほどですし、
電車に揺られること20分弱、駅から会社までもすぐ、というかほぼ駅の上に会社があるそうです。
「一つ手前の駅から歩いてみたら？」という提案も、
「寒いからね〜」の一言で却下…ま、仕事忙しいですから疲れてますしね、無理強いはできませんわ。
せめて週末は連れまわしてなるべく歩かせるようにしますわ〜
ついでにウィンドウショッピングなんぞもしちゃってね。
今年は健康志向で色々なことをやってみたいです。
何かお勧めのことってありますかね？
ではでは、良い一日を。
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コメント（15）
お疲れがでたのかな？お大事にね！
が飾られています。
もまだロビーに鎮座してますね〜。
は未だにそのまま…
は12人いて、クリスマス前から一人ずつ町へ降りて来て、
だということで…
だそうで…
味で食べていると結構飽きる…
