洋梨とバナナのフラン (本来ブルタニューの郷土料理）
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Le far poire-banane
   Aujourd'hui, nous vous proposons un dessert traditionnel : le far, revisité avec de bons fruits d'hiver : la poire et la banane. Nous apprécions beaucoup ce mélange de saveurs sucrées ! Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec pleins d'autres fruits : pommes pour l'hiver ou abricots pour l'été par exemple.Ingrédients (pour un far de 4 à 6 personnes) : - 120g de farine - 100g de sucre semoule - 4 oeufs - 50cl de lait - une poire, une banane Préchauffez votre four à 210°C. Epluchez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs un à un jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le lait petit à petit et mélangez bien. Beurrez et farinez un moule à manqué et répartissez-y les morceaux de fruits. Versez délicatement la pâte dans le moule. Faites cuire 25 à 30 minutes. Après la cuisson, laissez tiédir avant de déguster. C'est prêt. Le far est une recette de Bretagne dont il existe plusieurs variantes. Il s'appelle le farz fourn (far au four) en breton.
La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n'en comporte pas. La recette est très simple: œufs, beurre, sucre, farine et lait.      |
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