■揚げ茄子のラグーソースグラタン仕立て■
■揚げ茄子のラグーソースグラタン仕立て■ 【材料】 茄子（大）---------------３本 牛ミンチ肉---------------２００ｇ トマトソース-------------２００ｃｃ（市販のものでもＯＫ） パルメザンチーズ---------適量 塩-----------------------少々 黒胡椒-------------------少々 パセリみじん切り---------適量 【作り方】 �＿愡劼鰐鵤粥腺毅磽蹐良�に切り分けます。 ��薄い塩水に２０分ほど浸けてアク抜きをします。
��キッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取ります。 �ぬ鵤隠沓亜遒量�で茄子が柔らかくらるまで揚げます。
��再生を押してください！このくらいになればＯＫです。 �Δ兇襪筌據璽僉爾両紊之擇�塩をふり、油を切ります。
�Д▲襯潺曠ぅ襪両紊砲里察▲宗璽后Ε僖襯瓮競鵐繊璽困鬚里擦泙后� （このとき、オーブンで火を入れたときに下へ油が落ちるように網等があればひいてみてください。） �┷埜紊魯�ーブン（１８０℃）で少し焦げ目がつくまで焼きます。 （この段階で茄子の余分な油が抜けていきます。）
��ソースを忘れていました(ﾟ∀( * ) 牛ミンチ肉を少量のオリーブオイルで炒めてソースを加え、煮詰めます。 
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芸能人・有名人の新着記事
美味しそうですね。あ、お久しぶりです！！
マジョラムです。ここのところ仕事が忙しくブログの更新が遅れていますが・・・＾＾；今度作ってみます。
2008/5/22(木) 午後 5:23 [ dxb**945jp ]
なす、おいしそうだわ＾＾
夕飯前にお腹すいちゃったわ〜！
これで晩酌も良いですね〜☆
ぽち＆クリです。。
2008/5/22(木) 午後 5:23
ナス大好き♪
ナスは油と相性バッチシだよね(*^_^*)
食べたい〜ポチン
2008/5/22(木) 午後 5:29
一瞬。。。軍艦巻きに 見えてしまった。。。お恥ずかしい(￣Д￣;;
なす なんだ〜〜〜〜〜♪ これなら ほんとできそう(⌒∇⌒)
ぽちーーーー
2008/5/22(木) 午後 5:45 [ たつみやネット卸市場 ]
きゃぁ！ナス好き人間にはたまらな〜い画像です（＾ｕ＾）
めっちゃ♪食べたいデス！ ソースがいい感じ！
油とナスの相性は最高ですもんね〜♪ ぽちん☆
2008/5/22(木) 午後 5:51
茄子ー！ しまったー！ 挽肉買ってくればよかった(o；ω；o)
これ、オーブントースターでも大丈夫かな＾＾
美味しそうっす！ 寝不足で頭回らーん！ ポチ沢山＾＾
2008/5/22(木) 午後 7:43
これは、ヨダレ出ますね〜♪
2008/5/22(木) 午後 9:04 [ 力石 ]
ちょうどナスがあるので、作ってみますね、明日！
ただの焼きナスになるところがこんなにオシャレな一品に（笑）
ありがとう♪×３
2008/5/22(木) 午後 10:11
茄子とﾐｰﾄｿｰｽのバランスいい感じですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
食べたいです ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
傑作・転載ポチ☆
2008/5/22(木) 午後 10:44
ナスのグラタンすごく美味しそうです(*´∀`*)
作り方見ると簡単なんですね〜！！
こんなアイデア思いつきませんでした☆さすがです☆
すごく美味しそう〜〜〜〜ポチ☆
2008/5/22(木) 午後 10:46
ナースマンが作る 揚げナースグラタン！
私の頭は暑さで ぼけナース 寸前！
夏が近づきゃ 楽しみボーナスシーズン！
(^ .^)y-~~~
ギター・素揚げ熱々人
2008/5/22(木) 午後 10:54 [ ギター老人（ろうにん） ]
これからオナスが美味しい季節ですね
ナスは数千年も前から中東でよく食された食材です
色々なお料理法で楽しめます
今日のこちら様のオナス〜是非挑戦したいです
2008/5/23(金) 午前 4:39 [ chii3829 ]
おいしそう〜♡特に夏食べるナスは最高ですよね♪
小さい時はナス嫌いだったけど、大人になって大好きになりました♪うえにかかってるソースもうまうまそうですね〜♡
2008/5/23(金) 午後 0:24
なす大好きなのでたまらなくおいしそうです。
こちらのナスは 日本のなすみたいに細長いものはなく、ぽってりしてチャンキーなので ソースを多めに作らなくちゃいけないかも。。。
2008/5/24(土) 午後 6:58
おなすって最高やわぁ〜〜〜❤美味しそう♪
好きで好きで好きで････（止まりそうも無い＠＠;）たまりませんです。これ、挑戦したいので頑張ってみます♪
ぽち〜☆
2008/5/24(土) 午後 9:34
ナス美味しそう〜、パッと見た時に上に納豆が載っていると
思ったら牛ミンチなんですね〜♪どちらも好きです♫sฺ(ﾟ∀ﾟ*)s
゜+*:．♬♥(*ﾟ▽ﾟ)♥凸ﾎﾟﾁ♬．:*+゜
2008/5/25(日) 午前 5:35
マジョラムさん、ご無沙汰です＾＾
忙しいことは良い事です♪
頑張ってくださいね(*´∀｀)ﾉ
2008/5/25(日) 午後 0:23
きょうこさん、茄子がとろとろナンデス＠＠
これはまります！！絶対（爆）
次の日も作ってしまいました（汗）
2008/5/25(日) 午後 0:24
くみちゃん、茄子を油で揚げるとすごくとろとろになっておいしいんですよね〜＾＾
ぽちん！ありがとです(*´∀｀)ﾉ
2008/5/25(日) 午後 0:27
さっちゃん、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
俺も今、見えた＠＠；
水気はしっかり切ってね＾＾
2008/5/25(日) 午後 0:28
みいむさん、ありがとです＾＾
これはイタリアンの領域かな？＾＾；
そーすがすごくマッチしていましたよ(*´∀｀)ﾉ
2008/5/25(日) 午後 0:29
こてっちさん、おおお！ヒキニク！！（爆）
これね、じつはオーブントースターでやってみた！！！
寝不足か？＠＠；
2008/5/25(日) 午後 0:30
ｒｉｋｉさん、ありがとうございます(*´∀｀)ﾉ
2008/5/25(日) 午後 0:30
ビオラさん、ナスは揚げるとまた違った感じになって味もあまみがすごく増します★
是非〜★(*´∀｀)ﾉ
2008/5/25(日) 午後 0:31
ＲＯＳＥさん、ありがとです＾＾
なすとミートソース！最高〜☆
2008/5/25(日) 午後 0:32
ちょこたんさん、茄子って揚げるととても美味しくなりますね＾＾
見た目軍艦巻きって言われてますが（笑）
ぽち！サンクスです！！！
2008/5/25(日) 午後 0:33
師匠、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!
茄子とナースマン！！！に？＠＠；ボ￥ナス（爆）
2008/5/25(日) 午後 0:33
chii3829さん、そうですね〜ナスは外来種ですが、色々な形の茄子があるのにはびっくりでした＠＠；
ありがとうございます( ･∀･)=b
2008/5/25(日) 午後 0:35
まこさん、あああ！＠＠ 一緒♪
俺も小さい頃、唯一食べれなかったのが茄子（笑）
ナスは大人の食べ物なのかな？ 大人になって美味しさがわかるって＾＾；
2008/5/25(日) 午後 0:37
ＳＫＩＭ ＭＩＬＫさん、茄子もいろいろな形がありますよね＾＾
この前見たのは長さ３０ｃｍはある長茄子ですた＠＠；
2008/5/25(日) 午後 0:38
いちごしゃん、茄子美味しいよね＾＾
色んな調理法で色々美味しく食べれる季節やね♪
ぽち！ありがとです★
2008/5/25(日) 午後 0:39
さくらさん、ありがとん＾＾
納豆？＠＠； ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
たしかに見える（爆）
でもそれ!いいかも！！！( ･∀･)=b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
2008/5/25(日) 午後 0:40
なんちゃって納豆の軍艦にも見える〜〜 ((┗┓(￣∀￣)┏┛))ｳｯｼｬｯｼｬｯｼｬｯ
妙に海苔テッカテカ！！ ｳﾋｮﾋｮﾋｮﾋｮ━;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ━ｱﾋｬﾋｬﾋｬ
揚げ茄子って美味しいよね〜
このソースがあれば うちでも作っちゃうのにぃ〜(｡-∀-)ﾆﾋ♪
2008/5/27(火) 午前 9:35
ナス、大好き♡
でも、ダンナが嫌いなんだよ〜〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡うぇぇん
2008/5/27(火) 午前 11:13
めりっちしゃん、｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀ヽ(ﾟ∀ﾟゞ)ﾌﾞｯ
そういう意見が多いです（爆）
茄子は揚げたものが美味しいですよね＾＾
ソース？いる？（笑）
2008/5/28(水) 午後 2:17
エリザベスさん、ダンナサン 茄子あかんの？＠＠；
俺も小さい頃はダメだったけど、今は大好きな野菜ですね♪
2008/5/28(水) 午後 2:17