炭素循環農法

１１月２４日ジールで、ブラジルで炭素循環農法をやっている林幸美さんのお話を聞きました。炭素循環農法というとどんな農法かイメージがわかないでしょうが、一言で言うと自然農。自然農というと外から物を持ち込まない、持ち出さない、耕すな、草を抜くな・・・となんだか窮屈なイメージで捉えている方が多いかと思いますが、本質は自然の立場、都合に合わせた農法です。つまり作物が生き生き育つようにした農法です。それが満たされていれば鋤き込もうがどうしようがかまいません。極端な例を挙げれば、龍村仁氏の地球交響曲第一番に出てくるハイポニカ農法によるトマト（１つのトマトの木から１５０００個以上の実がなっている）は、トマトの命を人工的にではあるが最大限尊重しているので、自然農法なのです。それは不自然なやり方ですが、反自然ではありません。今の慣行農法は反自然です。虫がつきやすい＝作物自体に元気がない証拠ですから、作物は生き生きと育っていない＝反自然です。なぜそうなったかといえば、肥料をかけ土の成分バランスを乱したため。特に肥料の使用で窒素成分が過剰になり、腐敗しやすい土壌になった。野菜は腐敗物を吸い上げるため元気がなくなる⇒虫が来る⇒殺虫剤をまく⇒ますます野菜の生きが悪くなる⇒肥料をやらないと育てられないという悪循環です。反自然をやるとマイナスの結果が出てきます。自然農法をやるとプラスの結果が出てきてますます土も野菜も元気になってきます。自然農法は形ややり方にこだわる必要はありません。作物についた虫を殺す、これは反自然です。虫がつく、菌がつくということは本来人間が食べるものではないものという意味。虫や細菌やカビは本来人間にとっていらないものを処理するシステムの重要なメンバーなのです。それを殺して人間が食べているということは反自然。世間でよく誤解されているのは殺虫剤は体にもよくないから用いないが手で虫を１匹ずつ殺している人がいる。形は自然農のように見えてもそれは自然農ではない。殺虫剤でも手でも虫を殺すのは同じこと、虫が出てくることが問題であることに気づくことが大切。虫を殺した代償はどういう形ですべきかというと、虫や細菌やカビが食べるべきものを人間が食べたのだから、それを食べた人がその人の命で償わなければならないということ。今世間ですぐ切れる人たちや、重症のアトピーで長年悩んだりしている人々がどうも食事に問題があるのではないかという話題が多くなっているが、実はそれが人間が命で償っている姿。確実に人間の健康度が落ちてきている（＝命の劣化）ことが命で命を償っているということ。虫も細菌もカビも人間もあらゆるものの命はみな大切でつながっているということ、これをすべて生かすことが自然農。だから百姓の「姓」は本当は「生」であるべき、百生かす、１００％すべての命を生かすのが本当の百姓、農業者です。単に野菜をたくさん作るのが百姓、農業者ではないのです。そのためにはどうすればいいのか、とっても簡単。肥料を使わない、殺虫剤を使わないこと。その上で土の中にいる細菌が有用に働くような環境とそのエサを十分に与えること。後はその細菌に任せているとすべての命（細菌・カビ・虫・野菜・人間・・・）を作る土ができてくる。ではその「エサ」とはどんなものか。腐敗しないもの。腐敗するものといえば肉・魚などたんぱく質を多く含んだもの＝窒素成分の多いものだからそのような堆肥＝一般に完熟堆肥と呼ばれもてはやされているもので炭素比１３程度のものは一切使わない。炭素比が４０〜５０（落ち葉やワラなど）の未熟堆肥だと腐敗が起こらず土壌菌が元気になる。野菜も腐敗成分がないので元気に育つ。つまり炭素成分の多いものを細菌のエサにする。だから炭素循環農法といっている。ジールの目指しているもの、そのものです。
地球上のすべての命を生き生きさせること、これが自然農です。ですから自然農は農業の１つというよりは本当の生き方なのです。
もう１つ、自然農で取れた作物は野生化してまずくなる、商品的に劣るとイメージしている人が多いと思います。実は、反対。より商品性の強いものになります。皮も実もやわらかく、アクやエグミやクセがなく食べやすくなります。それは、その野菜がその遺伝子の情報を十分に出し切って思うとおりに生き生き育った（それが自然の姿）からストレスがないのです。虫に食われないように皮を硬くしたり、エグミやアクを産生したりする必要がないからです。本当においしい野菜になります、というよりそれが美味しいということだと思います。
では、不味い野菜とはどんな味でしょう。１つは窒素過多で腐敗していますので腐敗成分の味、２つ目は化学肥料（窒素）過多で硝酸が多くなりエグミがでてきます。３つ目は農薬の味。最悪この３つがミックスされています。日ごろ食事のときゆっくりよく噛む（１００回くらい）習慣のある方がこんな野菜を食べたら、口の中がたまらなくなりとても食べておれません。硝酸についていえば、炭素循環農法にすると、菜ものは硝酸が１，０００分の１にまで低下するそうです。硝酸濃度が最高の小松菜は16000ｐｐｍだそうですがそれが200ｐｐｍ前後になるそうです。信じられない話ですね。道端に生えている雑草（化学肥料と無関係で自然のもの）の硝酸濃度が２５０ｐｐｍ前後だそうです。自然農の野菜は１０〜２００ｐｐｍだそうで、自然の雑草より低いそうです。つまり、それだけストレスのない生き生きした生命活動をしているということですし、より作物化しているということです。自然農の農地の硝酸濃度は化学肥料の農地（＝慣行農法）の５０−１００分の１だそうです。驚きですね。
皆さんもこんな野菜食べてみたい、作ってみたいって思いませんか？

[masa_sosei]

こんばんは はじめまして。私も小さな家庭菜園で野菜を育てています。４年前に木村秋則さんという青森のりんご農家の方に出会ったのがきっかけで、自然栽培を始めました。そして、２年前にＳＴＳに出会い、それ以来ずっと「水かけ農業」です。我が家の畑もジールさんと全く同じように、肥料も農薬も一切使っていなくて、ハーモニーウォーターだけで野菜さんたちがとても生き生きと育っていますよ。本当に素晴らしい水ですよね。もちろんジールさんの畑の野菜や果物さんたちもとっても素敵です。目を見張るような成長ぶりですね。・・・と、前置きが長くなってすみません。今日書かれた内容、全くもって同感でしたので、思わず書き込みをさせていただきました。水でつながる同じ仲間がいるよ〜ということもお伝えしたくて・・・。肥料の弊害や命のつながり、自然農の作物の素晴らしさ、まずい野菜の３つの要因、硝酸の問題・・・すべてうんうんとうなずきながら読ませていただきました。ありがとうございました。これからもＢｌｏｇの更新（特にハーモニー農業についての）を楽しみにしております。

[zealyoh]

masa_soseiさん、こんにちは。ジールからです。うれしいコメントありがとうございます。ハーモニーウオーターの水掛農業をやっている方がいらっしゃるのはセミナーで聞いていましたが、実際にご連絡いただいたのは初めてです。”話の分かる仲間がいたんだ！”って感じでとってもうれしいです。是非これからもバイオクオーク農法の情報をお寄せください。楽しみにしています。そして、これからもよろしくお願いします。

[amorphous.take]

はじめまして、こんにちは。ハーモニーウォーターという言葉に反応して、コメントしたくなりました。私は野菜を作ることは出来ないのですが、蘇生エネルギー情報水ハーモニーウォーターや蘇生グッズ(まな板、包丁、鍋、塩、他）を使ってお料理をしている喫茶店をやっています。以前自然農をされている方から「かみむし」という言葉を聞きました。人間に害になる部分を食べて、その虫は一代で命を絶つ「神虫」と呼ぶと。自然農とかいって虫に食べられレースになった青菜は良いとは言えないと。本当にそうですよね。お店でハーモニーウォーターで作ったお米や野菜をよく使うことがありますが、どれも健康でおいしいです。今回の記事の殺虫剤でも手でも虫を殺すのは同じこと、その代償は命で償わなければ。というところにドキッとしました。そのとおりだと思います。野菜は土の化けた物ですから土の微生物を殺して健康な野菜が出来るわけないのにな〜私は何も作ることが出来ないので言う資格はないけれど、農業をしてくださっている方々が反自然でなく自然に作物を作ってくれたら大変嬉しいです。

[mi-zu.wa]

すべての土を生かす者に賛同する！

[housakumaru]

初めまして。ホウサク丸といいます。家庭菜園で無農薬で野菜を作らせて頂いています。
炭素循環法を初めて知りました。野菜を無農薬で作っていましたが、どうして虫が付くのか判りませんでした。
自然を尊ぶ農法を目指しております。
今までのやり方で間違いは反省し、野菜を生かす家庭菜園をしてみたいですね。