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今日は休みが仕事となり、早めに帰宅するも爆睡、１日が瞬く間に過ぎました。
さらに、家人は夜のお出かけ（習い事）、娘は会社の案件で帰ってこない、、当然、自分で調理、一人で食事となりましたとさ。他人事みたいに言ってますがサンリンボウの日です。
夕方ゴソゴソ起きだして、買い物へ。
「お腹を空かせてスーパーに買い物に行くな！」の鉄則通り、お腹に何か入れていきます。
ブラックコーヒーとチーズ。糖質制限食のエースとリリーフ的存在。
そして、今日の献立は
お気に入りの「男前豆腐」です。
とても旨い豆腐です。
花椒辣醤だけでも美味しいけど、
糸カツオとチョーコーのかけしょうゆを１滴垂らす・・・
旨すぎ！！
料理名
「おれおれ豆腐」
メインディッシュ
（安い）牛モモスライスを塩コショウで炒めて、
最期にもやしをサクッ！と炒めて、
オイスターソースとゴマ油を控え目にパラリ
で出来上がり。 シャキシャキです。
料理名
「ねずみ男のヒゲ」
牛肉を炒めるときに
「姜葱醤」を使うとねずみ男味になる・・・
嫁が前日作ったスープ
白菜と白葱と豆腐のスープ
見かけはサイテーだけどダシにスゴイのを使ってるらしい・・・
嫁が買ってきていた
薄塩の鮭のカマ切り身
フライパンで焼く
わたくしは鮭は滅多に買いません。
焼くとご飯が食べたくなるから・・・
料理名
「シャケナ・ベイビー」
デザート
宮崎県産のキンカン
「たまたま」
そのまま食べられる糖度の高いきんかん
１個だけならOK?
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料理
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コメント（2）
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嫁が風邪で火曜日から寝込んでいたので食事を作ります。
そんな大げさなことではありません。
おかゆは５分粥を炊飯器で炊くだけですから、後は梅干しとスポーツドリンクを買ってくるだけ。食べやすくて高カロリーなプリンやアイスクリーム、菓子パン、チョコ、和菓子も用意。
１日目は梅干しのみ、
２日目のおかゆのお供に「紫蘇こんぶ」
３日目は
「生姜とりソボロ」
好みでおかゆに混ぜる
そして私と娘の食事を作ります。
おかゆで炊飯ジャーを使ってるので麺です
「焼きうどん」
実はこの上にターンオーヴァーの目玉焼きを２個乗せた
自分流のコツは醤油を少々、中濃ソース少々の隠し味
名付けて「Lｅｅ兄弟」
カニカマサラダ
ベビーリーフやルッコラなどの小売りされてる葉物野菜に
水菜を混ぜて、カニカマを豪快にのせる
ポイントはカニカマをケチらない。
蟹をカニカマにしてる時点でケチなのだから・・・・
名付けて
「プルンゲ姫」
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料理を作るにあたっての「わたくしの命題」は、
１，一汁二菜以上であること。
２，高蛋白で魚、大豆が主体。 油分は気にしない。
３，薄味にすること。
４，これが１番大事➡お安く作ること。
以前は、最高の食材で凝りに凝って作ってたんですけど、あるお方の「高くて美味いは当たり前」という言葉で開眼(笑)
お安く作って美味しく食べるのをモットーにしています。さらに！！
他所で外食して「美味しかった料理」はコピーします、今は、ネットでレシピがわかりますからね。
では本日の夕食
１品目「玉子と大豆としらすの炒め物」
料理名は「シベールの日曜日」と命名
材料を混ぜ合わせてフライパンで焼くだけ、
オムレツ風に焼くか、キッチリ炒めて
ホロホロにするかはその日の気分
味付けは塩茹でしらすを入れたので
減塩醤油を少々垂らすのみ
２品目 「アサリの生姜しぐれ煮」
貝類はカロリーが低くて高蛋白、生姜は血管に良いのだ。
リノール酸系のゴマも投入
料理名は「突然炎のごとく」
最期の品は本日のメイン
とりスキ鍋
鳥皮１５８円（ダシが良く出る）
鶏モモ２５８円（g５８円×２枚）
糸島厚揚げ７５円（３０％引き ４個）
糸こんにゃく６８円（整腸作用）
椎茸１０８円（小さいので安！）
白葱の青い部分（残り野菜）
唐辛子細輪切り（買い置き）
以上、しょう油の薄味で炊きました。
ポイントは肥後の赤酒です。
料理名は「シェルブールの日傘」
これに生野菜、サニーレタスと水菜だけの
地味サラダ「ワイルドスワン（野鴻）
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イオンで「おせち料理」の出来合いを自分で盛るのが１番手っ取り早いと持ってたんですけど、その値段を見てビックリ。
いろいろ買うと少しもお安くならない・・・。
なるほど、定番おせちを楽しむなら、「おせち」を注文するのが良いんだな。
つくづく感じました。
とある料亭とか、おせち専門店とかで、、奮発して買っちゃう。
何百、何千セットも作るので半年前くらいから作り出して完全冷凍、その冷凍状態で届いて解凍していただく・・・時代ですかね、でも美味いと思いますよ。
という訳で自分流、自己流、無手勝流で作ったおせちです。
定番はあまり入りません。
珍味盛り合わせ
と
干支、亥の練り切り
辛子蓮根
テリーヌ
黒胡麻豆腐
和菓子
親戚のお店で注文した
中華オードブル
他に
筑前煮、数の子、焼き肉、エビ、
お刺身、お雑煮なども用意してます。
こう書き連ねると一見豪華ですけど、
お安く仕上げてます(笑)
まずはお蕎麦を食べてからシャンパンで乾杯
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娘が４連休の最終日に料理を作ってくれました。
「クリスマスはもう終わり」と思ってんですけど、帰宅したら予期せぬ驚きＢＩＧ ＳＵＲＰＲＩＳＥ！でした。
なんだか料理を作るのがストレス解消になるようで、料理本やネットを見ながらコツコツ作ったようです。
スタッフド・チキン
カナッペ
エビのガーリックオイル焼き
ウィンナー、オリーブ、アンチョビーの
パイ包み焼き
美味しゅうございました。
御馳走様でした。
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