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今までは上白糖を使って焼いていました。 試行錯誤を重ねた大満足の出来上がり！と自負して いたのですが‥ ブログの記事で三温糖で焼くとコクがあって‥‥ と書かれているのを見て早速、焼いてみました。 まさにその通りで、おばさんはこのカステラが大好きになりました。 好みもあると思いますが‥。お勧めです♪♪ レシピ 強力粉 200ｇ 三温糖 250 卵 8個 はちみつ 60
牛乳 40
作り方� ．棔璽襪僕颪蛤重�を入れハンドミキサーの高速で約10分、泡で文字が 書けるくらいまで泡立てる �△呂舛澆弔筏軻�を混ぜて温めたものを加え、さらに2分くらい泡立てる ��ハンドミキサーを中速にして、強力粉を3回に分けて加える 約1分混ぜる �い修慮紂▲乾爐戮蕕砲�えて底からすくうように混ぜ型に入れる �ゥ悒蕕鮨眥召卜�て生地を切るようにして縦横に何度も動かし、底から上がって きた泡を表面をなでるようにして消す ☆ 泡切りは生地が膨らみ過ぎるのを押さえ、きめを整えるためにします �Α〕叔�なしで190℃で12分 150℃で70分焼く(ガスオーブン） 210℃で15分 170℃で70分焼く(電気オーブン)
☆ 型は20ｃｍ四方で新聞紙で作ったものです
その型にアルミ箔をかぶせる結構、何度も使えますよ！ |
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美味しそう〜
カステラと濃い抹茶
新聞紙で型を作るのってすごい技ですね
手作りはMAGIC
カステラとホットミルク
何でも合いそうですね
それで、こんなに綺麗なカステラが作れるとは
少しづつﾁｬﾚﾝｼﾞしていきます(≧▼≦)まだ見ているだけ★
2009/1/30(金) 午後 0:46 [ - ]
ayakoさんに食べさせてあげたいなー
絵文字とっても可愛いですね！見ていてほのぼの
しちゃいます(^^)
2009/1/30(金) 午後 7:29
こんばんは〜♪ 高さもあって美味しそうﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ
お砂糖の違い、材料の微妙な差でも仕上がりが全然変わってしまうお菓子＾＾
シンプルな材料だからこそ、深いですね〜♪
でもそこが終わりのない旅って感じがして、楽しいんですよね＾＾
傑作ぽち〜凸 TBペッタンコしま〜す♪
2009/1/30(金) 午後 11:12
三温糖でやってみたくなりました！レシピ参考にさせてもらいますね！(^_^)b
出来たら報告しま〜〜す(*^^)v
2009/1/30(金) 午後 11:32 [ melujun2906 ]
食べたぁ〜い
おなかすいちゃった〜
こんな遅くまで起きてるからですね
2009/1/31(土) 午前 1:30 [ - ]
AOZORAさん、ぜひ作ってみてね！
報告、待ってま〜す(^^)
2009/1/31(土) 午前 10:08
はじめまして 最近炊飯器でカステラ作りしてます
私も上白糖を使っていたので次回は三温糖でトライしてみます♪
2009/2/5(木) 午後 2:08
うみままさんは炊飯器でカステラを焼いて
いるのね！私もやってみたくなりました
ぜひ、三温糖でも作ってみてね（^^)
2009/2/5(木) 午後 3:46