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今までは上白糖を使って焼いていました。 試行錯誤を重ねた大満足の出来上がり！と自負して いたのですが‥ ブログの記事で三温糖で焼くとコクがあって‥‥ と書かれているのを見て早速、焼いてみました。 まさにその通りで、おばさんはこのカステラが大好きになりました。 好みもあると思いますが‥。お勧めです♪♪ レシピ 強力粉 200ｇ 三温糖 250 卵 8個 はちみつ 60
牛乳 40
作り方� ．棔璽襪僕颪蛤重�を入れハンドミキサーの高速で約10分、泡で文字が 書けるくらいまで泡立てる �△呂舛澆弔筏軻�を混ぜて温めたものを加え、さらに2分くらい泡立てる ��ハンドミキサーを中速にして、強力粉を3回に分けて加える 約1分混ぜる �い修慮紂▲乾爐戮蕕砲�えて底からすくうように混ぜ型に入れる �ゥ悒蕕鮨眥召卜�て生地を切るようにして縦横に何度も動かし、底から上がって きた泡を表面をなでるようにして消す ☆ 泡切りは生地が膨らみ過ぎるのを押さえ、きめを整えるためにします �Α〕叔�なしで190℃で12分 150℃で70分焼く(ガスオーブン） 210℃で15分 170℃で70分焼く(電気オーブン)
☆ 型は20ｃｍ四方で新聞紙で作ったものです
その型にアルミ箔をかぶせる結構、何度も使えますよ！ |
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